苦瓜怎么做好吃

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1、苦瓜酿肉馅的做法

材料:肉馅、苦瓜、葱、姜、鸡蛋。

制作步骤:将肉馅加入葱、姜末、鸡蛋、盐、麻油、胡椒粉,顺着一个方向搅打至起胶。将肉馅调好;苦瓜去瓤切成段。将肉馅酿入苦瓜。将淀粉、面粉、盐、酱油、鸡精、料酒、水一起放入盘中调成糊。将酿好的苦瓜2面粘上一层面糊。煎锅放油烧至温热,将苦瓜下锅煎。一面煎定型后再翻面煎。加小半碗水入锅。 盖上锅盖焖至收汁即可。

2、苦瓜炒鸭片的做法

材料:苦瓜、鸭肉、尖椒、葱、姜。

调料:盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤:鸭肉洗净后切片。肉片用料酒、酱油、味精、水淀粉上浆备用。尖椒斜刀切轱辘、苦瓜切片备用。葱姜切末备用。锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。下入鸭片大火煸炒至断生后烹料酒。下入尖椒、苦瓜后加盐、味精、糖调味。继续煸炒至食材断生即成。

提示:鸭肉片不要切得太薄,注意只有腌制鸭肉时才放酱油。

3、苦瓜炒鸡蛋的做法

食材准备:苦瓜 2条,鸡蛋 4个,盐,油适量。

制作步骤:苦瓜泡水10分钟,洗净备用。苦瓜炒蛋,4个鸡蛋打入小盆备用。苦瓜挖去瓜籽。切薄片,放1勺盐搅拌匀。油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色。倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。

苦瓜煲汤的做法有哪些

排骨苦瓜黄豆汤

先到街市或是超市买新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜4～5片。(为什么要加生姜呢?是因为苦瓜偏寒,故此需要生姜的燥热来均衡,真是不得不佩服古人饮食智慧。)一共需要30元左右,因为猪排骨已经占20元以上贵。

待一切汤料买回来,先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净,苦瓜去核切块,黄豆浸泡片刻;把已在街市排骨切成段状,然后一起放进瓦煲里;便加入约四至六碗清水,先用武火煲沸,改为文火煲一个小时,此时再添加自己平时所摄入盐量和些许生油便可。煲内的苦瓜、黄豆可以捞起来,拌入酱油佐餐之用。

此汤有清暑除热、明目解毒的功效,也对感冒烦渴,痱子过多、眼结膜炎等症有一定疗效。制作简单,不用花太多心思,在家的你也可以尝试煲一下。

苦瓜的功效

苦瓜具有清热消暑、养血益气、健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为"脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃。

苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出,为黄瓜的14倍,冬瓜的5倍,番茄的7倍。据分析,每100克鲜果含碳水化合物3克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,钙18毫克,磷29毫克,维生素C为84毫克。此外,还含有铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜含有的特殊糖甙,味苦性寒,能刺激唾液及胃液分泌,可促进食欲,帮助消化。此外,还具有解毒等功效,深受广大群众的喜爱。

喜欢吃的人我们都叫他"吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍八宝蟹饭的制作方法。

生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了八宝蟹饭的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。

已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下粉蒸猪肉的做法。

1.干净糙米放入锅中开小火。

2.不断翻炒。

3.炒出香味，颜色更黄。

4.边缘部分微微带黄棕色就是炒好了。

5.将炒好的糙米不断翻动，有助于散热。

6.将温度变凉的糙米倒入料理机。

7.请不要倒入普通的榨汁机中，需要倒入有干搅拌功能的料理机，普通榨汁机不可以干打。

8.将糙米打成粗粒的米粉，不需要成细粉末状。

9.加入1/2匙盐搅拌匀。

10.加入胡椒粉拌匀作为裹制时备用（白胡椒粉和黑胡椒粉都加入）。

11.排骨和猪肉加入蒜末。

12.加入蚝油，生抽，老抽拌匀。

13.加入白胡椒粉黑胡椒粉少许。

14.加入糖拌匀腌渍40分钟。

15.将准备好的荔浦北京军海医院是几级医院芋头放入盘子里（一定要荔浦芋头，横切开之后里面是紫色絮状物，普通芋头是淡黄色，两者味道截然不同，芋头的选择对于做好任何一道有关"香芋味的东西都是至关重要的）。

16.将腌好的猪腩肉裹上刚才调好的米粉。

17.裹好的肉先不要拿出来，它自己身上的水分会渗透出来继续沾粉，所以不要很快拿出来。

18.将猪排和猪腩肉都裹好粉之后，凉三分钟。

19.先将排骨放在铺好的荔浦芋头上面。

20.再将猪腩肉放在最上面。

21.放5分钟左右。你看一下颜色就知道我为什么说要先放置5分钟了，这时候的粉已经和肉贴合的非常好了，蒸好之后绝对不会互相黏在一起，每一块，每一片都是分开的。

22.这时候你可以放入电饭煲，或者高压锅，或者蒸笼中蒸制，蒸制时间根据你想要的肉质口感以及用的锅具不同而又不同，所以千万不要以给出的时间作准，我用的是酒店的大功率电蒸笼，30分钟，如果是家庭的蒸笼，电饭锅一定要延长时间，如果是高压锅的话缩短时间。

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