腊肉炒春笋的做法_美食菜谱_

【三月春笋正当鲜，家常小炒里的春天】尝鲜无不道春笋，唤醒江南鲜滋味！春笋的爽脆是只属于春天的清新~油焖笋，腊肉炒笋，春笋焖肉，都很适合端上桌。前几日已经用春笋做过几道菜了，今天来做一下腊肉炒春笋北京军海癫痫病医院

老腊肉300g

春笋300g

盐适量

生抽2汤匙

花雕酒20g

大葱3段

姜5片

大蒜1/3头

1.主角腊肉和春笋

2.将腊肉放沸水里煮5分钟捞出切片

3.将春笋也煮5分钟，去除草酸，捞出控干备用

4.煮着腊肉和春笋时，所有食材改刀，如图

5.锅里放油，下葱姜蒜和干辣椒煸香

6.然后放入腊肉片

7.再倒入花雕酒和生抽少许

8.最后下去春笋和青椒块翻炒断生

9.这样就炒好了，由于腊肉本身有盐分，而且放了生抽，所以可根据自己口味决定放不放盐

10.看着就有食欲吧，腊肉富有嚼劲，春笋爽脆可口，味道好起来！