银杏果什么时候成熟,银杏果没熟可以吃吗

9-10月份。 北京军海癫痫病医院

不宜食用。

没有熟的银杏果中含有较多的氰苷成分，它是一种有毒物质，如果大量食用了没有熟的银杏果很可能会引起中毒反应，出现呕吐、嗜睡、恶心、口唇发麻等不适，严重者甚至会有神志不清、昏迷、反应迟钝等症状，重则危及生命，因此没有熟的银杏果是不建议食用的。

1、剥皮。将采收好的银杏果放入清水中浸泡7-10天，最长可浸泡15天，然后戴上手套，将银杏果的果皮和果肉搓掉，留取果核，也就是银杏果，冲洗干净备用。

2、晾干。将银杏果放在通风处晾干水分，注意不能放在太阳底下暴晒，晒干的银杏果用玻璃罐密封好，置于阴凉通风处保存即可。

3、浸泡。如果要食用的话，就用小锤子敲破银杏果的外壳，剥开，去除胚芽，然后放入清水浸泡1-2小时，褪去果仁上的外膜之后再进行烹饪即可。

3-6元一斤不等。

新鲜银杏果的价格与其品质、产量等多种因素相关，品质越好，价格越高，而银杏果的产地其价格会比其他地方的银杏果价格更低一些，一般市场上常见的银杏果价格多在3-6元一斤不等，有的地区可能稍微高一些，当然其具体价格应当以当地的市场价格为准。