新鲜银耳有股酒味是坏了吗,鲜银耳发酵了还能吃吗

可能是的。 北京军海癫痫病医院

银耳属于真菌中的一种，一般来说新鲜的银耳都是具有一定的银耳味道的，并且味道比较浓郁，这是一种正常的现象，但要是出现了酸味，那么首先需要考虑的是银耳发生了变质，滋生了细菌以及微生物变质而导致的，不建议食用。

其次要是新鲜银耳出现了腥味或者是腐烂味，那么这时候的银耳多半是出现了变质，不建议再食用避免对人体的健康造成伤害。

不能吃。

首先要知道银耳之所以会发酵，那么很大一部分原因是放置太久导致，并且放置环境的温度比较高，这样才会使银耳发酵，生成不利于人体健康的物质，这时候的银耳其实是变质的前兆，很有可能已经滋生了不利于人体健康是物质，食用之后容易对人体的健康造成威胁，是不可以再吃的。

建议一天吃50-80克即可。

一般来说银耳是没有明确的食用量的，但由于银耳中含有大量的蛋白质、胶质等成分物质，食用过量而人体不能及时将其消化代谢时，那么是很容易加重人体的胃肠道负担的，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，不利于人体的健康，所以一般建议人体一天吃50-80克左右的银耳即可。