吃腐竹会胖吗?腐竹怎么吃避免发胖?[图] -

发布时间:2021-12-04 来源:扁豆养生网

腐竹是我们日常饮食中很常见的食物,腐竹是一种蛋白质含量比较高的食物,主要是由黄豆制成的,但是在选择腐竹的时候不要买的假的腐竹,有的人说吃腐竹是容易长胖的,但是很多人都喜欢吃,那吃腐竹会胖吗?腐竹怎么吃避免发胖?

吃多容易胖

腐竹因为制作方式的差异,其热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量就有457千卡,相比豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡,热量真的蛮高的。而且,广东人爱吃的枝竹是由腐竹再次油炸制成的,热量就更高了,达到每百克472千卡,超过了同等重量猪肉的热量。因此,需要控制体重的人最好别经常吃腐竹,多吃的确容易发胖,以及在吃腐竹的时候还最好应适当减少主食的摄入哦。

减肥者应少吃腐竹,如果要吃一定要注意适量。建议一天吃的量不宜超过30克。同时,吃了比较多的腐竹要适当减少主食的摄入。尤其是晚上更要少吃。

和一般的豆制品相比,腐竹的营养素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、2洛阳哪家医院治疗癫痫比较好5.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素,是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

腐竹最好在午餐的时候吃,可以为身体补充足够的能量,以对抗半天工作的疲劳。不容易胖,其中所含的植物脂肪对保持皮肤的湿润度和弹性有良好的作用,尤其适合干燥天气。

减肥者吃腐竹的话,建议配合西芹一起拌食,口感清淡。西芹中丰富的膳食纤维可以促进食物消化。凉拌的时候可以适当加点醋,营养更好。

微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦

泡干腐竹一定要用凉水慢慢泡,应该要用两个小时以上才可以全部泡软。不可以用热水浸泡,否则会将干腐竹泡糟掉的。

1、泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而癫痫病北京哪个医院好且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。(这个是我妈妈教我的)

2、干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发。

3、基本泡发后,切成细丝再在温水中泡二十分钟,泡出来的腐竹就相当完美了。

泡发腐竹时,最好使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需要4到6个小时,如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中,否则容易造成软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象。

腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。

腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效,几乎适合一切人食用。

腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物性食癫痫病外科手术技术物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,所以腐竹具有良好的健脑作用,有助于预防老年痴呆症。

虽然腐竹有一定的好处,但市面上很多的腐竹都是不符合卫生标准,甚至使其他材料制成的,所以一定要懂得区分真的腐竹,这样才不会对身体造成危害。

怎么区分:

1.看颜色

良质:呈淡黄色,有光泽。

次质:较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽。

劣质:灰黄色、深黄色或黄褐色,暗而无光泽。

2.看外观

良质:为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。

次质:呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条。

劣质:有霉斑、虫蛀、杂质。添加了硼砂的腐竹,不易折断、不易煮烂。

3.闻气味

良质:具有腐竹固有的香味周口好的癫痫病医院,无其他任何异味。

次质:腐竹固有的香气平淡。

劣质:有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。

4.尝滋味

良质:具有腐竹固有的鲜香滋味。

次质:腐竹固有的滋味平淡。

劣质:有苦味、涩味或酸味等不良滋味。

1、肠胃不适

毒腐竹加工过程中可能会用乌洛托品溶液来防腐保鲜。这种物质在胃酸作用下会分解出大量甲醛,导致人食用后出现肠胃不适、恶心、呕吐等症状。

2、中毒

毒腐竹加工过程中可能加入硼砂以加强腐竹韧性,使腐竹更有嚼劲。长期摄入硼砂会妨碍消化道中酶的作用,引发多脏器的积蓄性中毒。

3、致癌

毒腐竹加工过程中可能加入吊白块以改善外观和口感,但这种工业增白剂具有强致癌性,对人体的肺、肝脏和肾脏的损害极大。

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