莲藕 蔬菜

　　莲藕相信大家都非常的熟悉，莲藕长的白嫩可爱，就像小孩子的手臂，它的味道甜美且营养非常丰富。莲藕有很多种不同的吃法，很多孕妈妈会在产后吃一些莲藕食谱来回奶，莲藕其实还有很多其它的功效，更多详情请看下文吧~北京军海癫痫病医院

　　1、莲藕的营养价值 2、莲藕的功效与作用

　　3、莲藕的做法大全 4、产后吃藕会回奶吗

　　5、来月经可以吃莲藕吗 6、宝宝能吃莲藕吗

　　7、吃莲藕的注意事项 8、如何挑选莲藕

　　9、莲藕的储存方法

　　藕，又被人们称莲藕，它是属于莲科植物根茎，可以当做蔬菜食用，也可以入药。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地区都有种植。

　　藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗："身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。

　　莲藕的营养价值

　　在块茎类食物中，莲藕含铁量非常的高，因此，对于那些缺铁性贫血的病人食用真的非常合适。莲藕的含糖量不算很高，又因为它含有大量的维生素C和食物纤维，所以对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都是十分有益的。

　　藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮烂食用可治疗乳汁不下。

　　藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有"新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。

　　我们平时在食用莲藕的时候，人们往往会除去藕节不用。其实，这样是错误的，藕节也是一味极好的止血良药，它味甘、涩，性平，含有丰富的鞣质、天门冬素，专门治疗各种出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间经常会用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳。

　　莲藕的药用价值

　　性味

　　味甘，性凉，主补中焦，养神，益气力。能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。

　　主治

　　补中养神，除百病。常服，轻身耐老，延年益寿。补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺。交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，并除寒湿，止脾泄久痢，女子非经期出血过多等症。生食过多，微动气。捣碎和米煮粥饭食，使人强健，蒸食也好。大便燥涩的人不能吃之。莲是益脾之果。

　　食疗

　　中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等;熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。