什么是膳食养生—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

发布时间:2021-10-13 来源:扁豆养生网

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  膳食养生就是通过用平常的食物来调整身体的一种养生手段。是药物养生的一种辅助方法

  番茄红素是食物中的一种天然色素成分,在化学结构上属于类胡萝卜素。自然界的番茄红素纯品为深红色针状物质,由于其最早是西红柿中分离获得,所以称番茄红素。

  番茄红素是目在自然界中抗氧化能力最强的天然食品成分,其氧自由基的能力是维生素E的100倍,是α、β-胡萝卜素的2倍之多。

  ●1985~1991年,意大利学研究院番茄红素进行预防癌症试验,证实番茄红素可使多种癌症发病率下降,尤其是食道癌、胃癌、结肠癌和前列腺癌的下降更为明显。

  ●日本医学研究所对4个胃癌发病率不同的地区进行了调查,发现血浆番茄红素的浓度越高,胃癌的发病率则越低。

  ●哈佛大学医学院通过对48000名的研究表明,每周食用两次西红柿制品的人与从不吃西红柿者相比,前列腺癌的危险性降低34%。而且通过对46种蔬菜水果的比较,只发现西红柿制品与降低前列腺癌有关。

  ●多伦多大学的一系列人体研究证实,膳食中摄入的番茄红素与血液中浓度成正比;血液中番茄红素增高,氧化型的脂蛋白及DNA损伤产物减少,使肿瘤与心脏病的危险性降低。

继发型癫痫病是否可以治愈  ●视网膜黄斑退行性病变是许多老年人视力衰减及失明的原因,而血清番茄红素增高可降低黄斑变性的危险。

  由可见,许多国的研究都证明番茄红素具有预防癌症、保护心血管、预防视网膜黄斑变性引起的失明、提高免疫力等多种功能。

  的身体不会合成番茄红素,因此从外界补充。番茄红素主要存在于西红柿中,而西红柿中番茄红素含量取决于西红柿的种类及其成熟程度。例如,很红的西红柿每千克可能含有50毫克番茄红素,而黄色西红柿可能仅含有5毫克。

  此外,西瓜、葡萄柚和番石榴中也含有一定量的番茄红素,这些食物所具有的红或黄主要就是由番茄红素形成的。

  一般认为,每人每天需要摄入5毫克番茄红素。值得一提的是,西方国家居民的西红柿消费量远远超过我们中国人。在美国,西红柿及西红柿类产品占番茄红素摄入量的85%以上。其食用方式多种多样,以加热熟吃为主,如西红柿烧烤、各种西红柿酱、西红柿沙司调料、西红柿饮品等。在这一方面我们应该“洋为中用”,为了增进,多吃一些西红柿与西红柿制品,对人体是大处的。

  人们一看到某种食物就想吃,除了饥饿等生理因素外,又是来促进我们的食欲呢?主要是食物的感官性状,括食物的色、香、味和形。其中,食品的色泽尤其具有强大的诱惑力。而学的发展,在膳食营养与健康关系的研究中,近二十多年来我们也不断发现:在植物性食物中除了含有已知的营养素外,陆续明确山东治疗老年癫痫病医院了有一些可使食物呈现不同颜色的植物化学物质,并证实它们具有抗氧化、增强免疫力、预防心脑血管疾病、抗癌,甚至延缓衰老等功效。看来食物的颜色不仅使我们的餐桌五彩缤纷,而且在人体的健康维护中还扮演着角色。

  包括西红柿、红辣椒、西瓜、山楂、草莓、红葡萄、曼越橘、红枣等。红色食物富含番茄红素。研究表明,番茄红素是有效的抗氧化剂,能淬灭单线态氧,捕捉过氧化自由基,保护细胞膜免受自由基的过氧化损伤。由于机体细胞过氧化是衰老的重要原因,因此番茄红素具有一定的延缓衰老作用。流行病学调查显示,增加富含番茄红素的红色食物,可以降低患上食管癌、胃癌、结肠直肠癌和前列腺癌的几率。此外,红色食物还能为人体提供丰富的胡萝卜素、维生素C和铁。经常食用红色蔬果,有助于增强心脑血管活力,提高免疫功能。

  以橙黄色为基色的食物如柑桔、菠萝、胡萝卜、杏、芒果、柠檬、南瓜、番薯、玉米、小米、木瓜等,富含β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄素、叶黄素、玉米黄质、异黄酮、槲皮素和橙皮苷等。胡萝卜素可以在体转化为维生素A,预防夜盲症和眼干燥症,保护人体上皮组织,保护胃肠黏膜,增强人体抗病能力。叶黄素和玉米黄质是视网膜黄斑区的重要色素,能预防老年人眼黄斑变性并具有抗氧化和抗癌作用。异黄酮有一定的降血胆固醇作用,可保护心血管健康和预防骨质的流失。而通常存在于植物的成熟果肉、种子等处的槲皮素,可减少组胺的释放,抑制癌细胞的生长和分化及癌细胞DNA的合成。

  菠菜、芹菜、西洋症状性癫痫的症状菜、紫花苜蓿、青椒、西兰花、苦瓜、青瓜、橄榄、猕猴桃、青豆等绿色食物富含叶绿素、类胡萝卜素、叶黄素、儿茶素、多酚、萜类、异硫氰酸酯和吲哚等。这些食物始终扮演着生命健康“清道夫”和“守护神”的角色。特别是绿色蔬菜中含有丰富的叶酸,已经被证实是人体新陈代谢过程为重要的维生素之一。孕期妇女缺乏叶酸会引起胎儿神经管畸形(如无脑、分裂等)。叶酸也是心脏的保护神,能有效清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。异硫氰酸酯和吲哚等多种成分,能够刺激肝脏产生降解体内致癌物的物质。绿色食物通常含有的维生素A原和维生素C也非常丰富,能抗疲劳、增强抵抗力、预防疾病并且促进皮肤健康和钙质吸收。

  紫黑色食物是颜色呈黑色或紫色、深褐色的食物。如紫葡萄、蓝莓、紫椰菜、茄子、黑豆、黑加仑子、桑椹、西梅、无花果、越橘、百香果、海藻、菌类、黑芝麻、黑米、黑木耳、海带、紫菜等。这类食物富含花青素、白藜芦醇、鞣花酸、萜类化合物等。具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、降低血液粘稠度、抗肿瘤等作用,有助于降低动脉硬化、冠心病、脑中等疾病的发生率。而花青素及花青素苷等物质,还有利于维护毛细血管健康,改善血液微循环,再加上卓越的抗氧化保护,对延缓衰老有积极意义。

  大蒜、洋葱、花菜、白菜、白萝卜、莲藕、白蘑菇、白芸豆、豆腐和豆制品、梨、白芝麻 、百合、白芍、山药和牛奶等。含有丰富的有机硫化合物、槲皮素、儿茶素、植酸等植物化学物质。大蒜和洋葱所含有的有机硫化合物主要是大蒜素,可阻断体内郑州癫痫专业医院亚硝胺合成,通过诱导肝脏微粒体混合功能氧化酶的活性来降解致癌物,抑制肿瘤细胞的生长,并具有广谱抑菌杀菌作用。在磺胺、抗生素出现之前,大蒜曾广泛用于防治急性消化道传染病以及白喉、肺结核、流感和脊髓灰质炎。此外,大蒜还具有增强免疫力、降血脂、降低脑血栓和冠心病发生率等多种生物学功能。大米、山药等是碳水化合物的重要来源。而豆腐等豆制品和牛奶更是“蛋白质和钙的良好来源”。

  不同颜色的食品所含的营养成分有所不同,各有优势与短处。有时一些食物的营养特点与其颜色有微妙的某种关联,而有时食物的颜色和营养也并没有直接的必然联系。通过选择多种色彩的食物,将有助于我们获得更丰富、更全面的营养及植物营养素,不至于盲目地挑肥选瘦,从而陷入偏食、挑食的误区。科学的膳食原则应该是食物多样、各类食物比例、颜色平衡的,而且应当尽量让餐桌五彩缤纷起来。当然,在坚持平衡膳食的基础上,根据体质及季节的需要,在某一特定时期可地多选择某些颜色的食品(例如在感冒高发季节,可适当多安排一些红色类的食品和大蒜等白色食物)。总之,既要考虑到食品颜色与保健的特殊关联,又要强调综合平衡的原则,切不可走极端,弄巧成拙。

  展开全部膳食养生属于中医养生的一个范畴,以中医理论为基础,辨证施养,根据的身体状况、季节、所处的,选取适宜的饮食以增强体质、预防疾病或促进机体康复的一种保健养生方式。具体可以分为食疗和药膳两大类!具体可参考:

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