烫面饺的做法步骤详细

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瘦肉（500克）、香菇（100克）、胡萝卜（100克）、蒜黄（100克）、姜（20克）、盐（适量）、面粉（500克）、花椒（8颗）、热水（适量）、香油（少许）、调和油（炒菜的量）

做法步骤：

1、在盆中放入面粉，用筷子一边搅拌一边加入开水，水不要过多，搅拌好的面有少许干面，然后用手揉成团盖上布备用。

2、炒锅烧热，倒入调和油（炒菜的量差不多），待油热后放入花椒，关火备用。

3、姜切沫，蒜黄 香菇 胡萝卜 肉切丁。

4、待油凉后，把花椒捞出，放入步骤三切好的菜丁（全部），搅拌均匀，加入盐和香油拌匀。

5、把烫好的面团放到洒好干粉的面板上，揉到不粘手，切开搓成长条，切成小块（比包饺子大一半）。

6、擀成面皮，放上馅儿，包成饺子。

7、冷水锅放上蒸屉，蒸屉上铺好蒸馒头用的布，放入包好的饺子，要有一定的空隙，盖好盖子，开火，上大汽后蒸20分钟关火，闷5分钟打开盖子就可以享受美食啦。

瘦肉的热量(卡路里)143千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；可与鸡蛋、茄子、芸豆搭配；与菊花、荞麦、何首乌相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量(卡路里)26千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与牛腩、鸡腿、木瓜搭配；与基围虾、北极虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与西兰花、鳕鱼、蜂蜜搭配；与白萝卜、西红柿、辣椒相克，同食可能会引起不适；

蒜黄的热量(卡路里)24千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛脂降压、消食、解气消胀等功效；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

面粉的热量(卡路里)1383千卡；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

香油的热量(卡路里)898千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

调和油的热量(卡路里)900千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚、润肠、高血压等功效；