最正宗香煎三文鱼的步骤

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带皮厚三文鱼（1块）北京军海医院科p>

辅料:

盐（适量）、黑胡椒（适量）、净水（100毫升）、柠檬汁（10毫升）、黄油（200克）、辣椒粉（少许）、小葱（适量）

做法步骤：

1、煎三文鱼：擦干三文鱼表面水分，加盐、黑胡椒调味；。

2、热锅起油，放入三文鱼（带皮面朝下），不要翻动，用铲子轻压鱼身，盖上盖子，小火焖煎10分钟；。

3、制作柠檬黄油酱汁：水中混合柠檬汁、盐、辣椒粉，煮至冒泡；。

4、一边加黄油块，一边搅拌；。

5、待全部乳化，撒葱末，淋上酱汁即可。