最正宗戚风蛋糕的做法步骤

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细砂糖（40克）、细砂糖（20克）、玉米油（30克）、纯牛奶（30克）、低筋面粉（60克）、鸡蛋（3个）、柠檬汁（1.5克）

做法步骤：

1、把蛋黄加20克糖和玉米油和牛奶搅拌均匀在晒入低筋面粉搅拌均匀。

2、40克分1/3加入蛋清打发，第一次打到大泡泡加一次，小泡泡加一次最后加一次打到可以提起钩。

3、打发好的蛋清，分1/3加入搅好的蛋黄里搅拌均匀即可，蛋糕模用锡纸先包好，倒入蛋糕模要震几下里面才不会有气泡。

4、预约烤箱十分钟，烤盘要装一点点水150度烤35分钟。

5、烤好的戚风蛋糕。

6、做好可以晒入少量糖粉装饰一下。

细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

玉米油的热量(卡路里)895千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利：饱和脂肪酸含量过高；

纯牛奶的热量(卡路里)60千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与桃、香蕉、蜂蜜搭配；与枣、菜花、巧克力相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与基围虾、明虾、紫菜搭配；与糖精、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；

柠檬汁的热量(卡路里)23千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、生津、健脾等功效；可与鸡肉、羊排、马蹄搭配；与山楂干、牛蛙、牛奶相克，同食可能会引起不适；