帮您挑到新鲜而又好吃的菠萝的方法

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怎样慧眼挑菠萝呢?

1.先按压。轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性正合适，马上吃正好，太硬就是还没成熟;要是能压出汁液，那就是熟烂了，最好不要买。

2.看叶子。熟菠萝的叶子一般是青褐色，鳞甲橙黄，这意味着菠萝已经九分熟，买回去要立刻吃;喜欢甜口的人，最好挑选外壳透黄色、没有"”、叶子翠绿扎手的，这样的菠萝更香甜。

3.闻香气。熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。此外，挑选的时候还要看看菠萝的底部，黄色偏黑，无水痕霉斑的就比较新鲜，当然，个头最好不要超过3斤。

不过，菠萝中含有的"菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，轻则会刺激口腔黏膜，使口唇发麻、发痒甚至红肿，重则会出现腹泻、、头痛等症状。所以，切好菠萝后用盐水或开水泡一下，可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。但浸泡时间不宜过长，半小时为最佳。另外，菠萝解油腻，将菠萝和肉类一起烹调是不错的选择，如"菠萝”等，都对身体大有裨益。需要注意的是，菠萝吃多会伤，因此一天不要吃超过半个。

菠萝虽然好吃，但是一次也不要吃太多，这样对身体也是不好的，要注意适度的吃菠萝。