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最正宗清炒蚕豆的做法步骤

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新鲜蚕豆(400克)<癫痫病犯急救方法/p>

辅料:

盐(适量)、小葱(1根)、白糖(少许)

做法步骤西安儿童癫痫医院

1、蚕豆去壳洗净,这次买的蚕豆相当嫩,豆子顶端的月牙形都是浅绿色的,适合带皮炒着吃。要是月牙变棕或黑就是老了只能剥豆瓣,带皮正规癫痫病医院那个好炒口感会差多了。

2、锅里油烧热,加入蚕豆翻炒1分钟。

3、加盐,糖和50克水大火煮收干水分即可。出锅前撒上葱花。糖提鲜味只要一点点不超过2克,也可以忽略不放的。

4、不花哨的炒蚕豆卖相一般,但新鲜蚕豆味道一流。做法简单,蚕豆季节一定不容错过。

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