超级好吃古早味蛋炒饭做法

北京军海癫痫病医院

米饭（一碗）、鸡蛋（2颗）

辅料:

葱（1根）、盐（少许）、鱼松（茶渍）（适量）、麻油（少量）

做法步骤：

1、准备米饭一碗，鸡蛋2个，葱1根（其实选对米，加上煮得好，米饭不隔夜也可以。放凉即可）。

2、将其中1颗蛋黄分离，其余放入碗中备用。

3、取保鲜袋一个，将米饭，1颗蛋黄，1小匙黑麻油混合均匀。（手法温柔，别太用力把米粒捏碎。）。

4、蛋液中加入1匙盐，打至5分散。（不需要要打均匀）。

5、起油锅（用筷子沾蛋液测试油温，快速起泡浮起的时候转中火，倒入蛋液，不必急着翻炒。）。

6、蛋液7分熟的时候加入米饭，慢慢翻炒至米粒散开。炒散后开大火翻炒3分钟。（米粒应该会跳出锅）。

7、加入葱花保持大火翻炒1分钟。

8、金灿灿的蛋炒饭完成了。喜欢也可加入少许胡椒粉提味。

9、鱼松里有芝麻，我喜欢用来配饭吃。

10、要开动啰^ ^。

米饭的热量(卡路里)115千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、健脾养胃、益精强志等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与青椒、基围虾、圆生菜搭配；与糖精、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；