怎样做好吃的卤白菜卷

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白菜（5大片）、猪肉馅（250克）、胡萝卜（1/2根）、香菇（4朵）、卤肉粉（2大勺）

辅料:

大料（3颗）、桂皮（4克）、花椒（2大勺）、甘草（14片）、丁香（8粒）、草果（2粒）、五香粉（2大勺）、白胡椒粉（1大勺）、干辣椒（10支）、清水（4800毫升）、酱油（500毫升）、米酒治疗癫痫病都有什么是方法啊（200毫升）、冰糖（150克）、味精（2.5大勺）、盐（3大勺）、辣豆瓣酱（2大勺）、大葱（80克）、老姜（80克）、盐（少许）、白胡椒粉（少许）、香油（少许）、淀粉（少许）、姜（少许）、葱（适量）

做法步骤：

1、准备原料。

2、将配料中的所有材料放入锅中，大火煮开，转小火煮40分钟，熬成卤汤待用。

3、白菜洗净，去掉菜帮，留叶的部分。烧一锅开水，将白菜放入开水中烫软。 北京癫痫中医哪里看的好 ？

4、捞出放入冷水中过凉，沥干水分备用。

5、胡萝卜和香菇切碎。

6、倒入肉馅中，加少许盐、白胡椒粉、香油、葱姜末、淀粉拌匀成馅。

7、将白菜放到案板上摊开，取适量肉馅放在接近身体一端的白菜叶中间。

8、由下至上卷一圈。

9、再将两边的菜叶往中间折起。

10、继续向前方卷起。

11、最后用牙签固定接缝处，依次做好所有的白菜卷。

12、锅中卤汤烧开，放入白菜卷，转小火煮15分钟，捞出，切断摆盘即可（泡一会再捞出更入味）。

白菜的热量(卡路里)35千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强抵抗力、解渴利尿、通利肠胃等功效；可与蚕豆、蛋黄、猪肝搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；

猪肉馅的热量(卡路里)227千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与绿豆芽、鳕鱼、豆浆搭配；与杏、红枣、山药相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量(卡路里)26千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与马蹄、木耳菜、鳕鱼搭配；与鸽肉、鹌鹑、明虾相克，同食可能会引起不适；