萝卜牛腩做法简单步骤

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牛腩（500克）、白萝卜（1个）、姜片（5片）、蒜米（3个）、胡椒粉（1/2瓷勺）、酱油（3瓷勺）、蚝油（2瓷勺）、黄豆酱（1瓷勺）、指天椒酱（1/2瓷勺）、料酒（1瓷勺）

做法步骤：

1、这是肋排位置的牛腩，我比较喜欢这个位置的，没那么油腻。洗净牛排，沥干水。

2、锅里冷水没过牛腩，中火煮开，煮开后大概煮两分钟，把血沫子煮出来。捞出冲下水。

3、放得稍凉不烫手，就可以切成粒状，以两个拇指大小为妙。因为肉里面还是生的，所以这个大小到后面还是会缩的，所以不用怕大块。

4、切好的，放砂锅里。

5、萝卜去皮切成粒状，大概比麻将小点，这样煮到后面不会烂到找不见。

6、全部切好的萝卜码入砂锅，我的砂锅号比较小，所以有点挤。

7、往里投入胡椒粉，姜片，蒜片，耗油，料酒，酱油，黄豆酱，辣椒酱，加水至砂锅的3/4处(我的正好是没过一半的萝卜)。开中火煮开，转小火，用筷子小心些翻匀所有作料，这样是防止粘锅和把配料打匀。翻过之后转小火焖。

8、小火焖五十分钟，就可以出炉咯，萝卜入口即化，牛腩吃后满口留香。如果想要吃再软些的牛腩，可以再炖十多分钟。

牛腩的热量(卡路里)283千卡；有利：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与南瓜、香菇、姜搭配；与栗子、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适； 疯颠病有哪些症状

白萝卜的热量(卡路里)14千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与羊肉、豆腐干、油豆腐搭配；与首乌 、木耳、虫草相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量(卡路里)41千卡；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

胡椒粉的热量(卡路里)316千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；

酱油的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

蚝油的热量(卡路里)174千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利：钠盐含量过高；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；