您现在的位置:
发布时间:2022-06-10 07:11:51
五花肉(适量)、茄子一条(可选) 辅料: 冰糖(适量)、食用油(适量)、水(适量)、老抽(适量)、蚝油(适量)、盐(适量)、白酒(适量)、叉烧酱(适量)、花椒(适量)、八角(适量)、淀粉水(适量) 做法步骤: 1、准备好五花肉;切小块,大小凭自己喜好,切大的话需时长。 2、锅里烧开水,把切好的五花肉倒进去,焯水(在水准备重新煮沸之前捞出来);把捞出来的五花肉沥干水。 3、准备好所用的冰糖,最好是小块的,这样融化得比较块;锅里一点油,把冰糖放进去,小火,炒至融化。 4、冰糖逐渐变得浓稠,把五花肉倒进去翻炒;翻炒至变色,加入适量的水,喜欢多汁的可以多放,因为我后面用来做茄子,所以我就多加点水。 5、把老抽、蚝油、盐、白酒、叉烧酱、花椒、八角等配料都加进去,具体的分量自己商酌,以实际的情况而定;汁儿煮沸了以后,小孩得了癫痫病能治吗就把它放进压力锅里面,时间大概半小时。 6、半小时过后把红烧肉和部分汁儿捞出来,剩下来的汁儿用来做茄子;茄子切厚片。 7、放进去压力锅里面;需时10分钟左右。 8、红烧肉与部分汁儿混合,加适量的淀粉水打芡,即可上菜。 9、茄子非常的好吃,吸收了五花肉多余的油份,省油!。 10、虽然颜色不够红,可是味道杠杠的!。 五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与大蒜、蘑菇、茄子搭配;与香菜、菊花、甘草相克,同食可能会引起不适; |