超简单爆炒猪心的做法

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主料：猪心（视大小决定<小的1个，大的半个>）、配料：大蒜（半个）、蒜苗（4棵）、姜（1小个）、香菜（5-6棵）、花椒（大约20-30粒）、蘸料：生抽.老抽.酒.蚝油（适量）

做法步骤：

1、将猪心用清水洗净，切成薄片，放在水头痛型癫痫病持续的时间里去血水，倒去血水再加水泡，看不到血水时把猪心捞出，沥干水。

2、洗净姜.蒜苗.香菜。

3、猪心沥干水后放盐.生抽.老抽.蚝油.酒适量，少许姜丝，拌匀腌制20-30分钟入味。

4、洗净的姜切成丝，蒜苗切成段，蒜头拍去皮切两半，香菜切成三段。

5、大火热锅放少许油，油冒烟时把腌制好的猪心下锅快速翻炒均匀，猪心变色捞出碟，锅里的多余汤汁倒掉。<腌制时会有些汤汁的，翻炒后汁治疗好癫痫费用需要多少钱就会溢出很多，若炒至收干汁，猪心会变老>。

6、锅洗净，大火热锅干后转小火下油，油放多些，把花椒放油锅爆香，待花椒浮上油面。爱吃辣的，可以放一些红红的干辣椒，更香辣。<因为要给宝贝吃，所以没放>。

7、花椒浮出油面时，下蒜头和姜丝，加少许盐，调大火翻炒出香味。

8、蒜头姜丝爆出香味时，猪心迅速下锅翻炒，看到有些许油时，接着把蒜苗.香菜依次下锅迅速翻炒均匀，几秒钟后爆炒猪心出锅新型抗癫痫病药物。

蒜苗的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、防伤口感染、驱虫等功效；可与莴笋搭配；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量(卡路里)24千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效；可与羊骨、羊排、胡萝卜搭配；与五花肉、猪里脊肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；