最正宗四香茶卤鸡的做法

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大鸡腿 2只（约600g）（适量）、铁观音茶叶4茶匙（20g）（适量）、花椒（适量）、盐 各1茶匙（5g）（适量）、干辣椒 3支（适量）、桂皮 1片（适检查癫痫病需要多少钱量）、八角 3枚（适量）、老姜 1块（10g）（适量）、大葱 2段（10g）（适量）、酱油 2汤匙（30ml）（适量）、绍酒 1汤匙（15ml）（适量）、冰糖 20g（适量）

做法步骤：

1、将铁观音茶叶放入杯中，冲入300ml沸水，盖上杯盖，闷10分钟，待茶水颜色渐浓，将茶水滗出待用。

2、把大鸡腿放入沸水中，用大火汆煮5分钟，待血沫析出后，再将大鸡腿捞出沥干水分。

3、在汤锅中加入热水（800ml）、茶水、酱油、花椒、干辣椒、桂皮、八角、老姜、大葱段、绍酒和盐，大火烧沸幼儿癫痫病有什么症状后将大鸡腿放入。

4、待汤锅中的卤水再次烧沸时，将火力调小，令卤水保持微沸继续卤煮50分钟。

5、将冰糖放入锅中，用小火煮制完全融化，再将卤好的大鸡腿捞出稍稍放凉。

6、把卤好的大鸡腿剁成2cm的小条，再整齐地码入盘中。

7、最后从汤锅中取出适量的卤水，加热后淋入盘中的鸡腿上即可。

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；