好吃停不下来的香煎龙利鱼

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龙利鱼（1条（150克)）、小土豆（2-3个）、芹菜（1-2根）、胡萝卜（1根）、洋葱（1/2个）

辅料:

鸡蛋（1个）、面粉（1勺）、淀粉（1勺）、黑胡椒（适量）、盐（适量）、柠檬汁（适量）、橄榄油（适量）、香草碎（适量）、盐（适量）、黑胡椒（适量）、柠檬汁（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、鸡精（适量）、番茄酱（适量）

做法步骤：

1、土豆洗净去皮，放入水中，大火煮开后转小火煮大约10分钟左右至熟。

2、捞出滤干用手掌将其压扁。

3、撒上盐、黑胡椒碎，香草，孜然粉，加入一小勺橄榄油拌匀。

4、预热烤箱之后，用220度烤约25分钟至熟。（中间可反面一次，再涂一层油）。

5、龙利鱼架在筷子上化冻。

6、流水轻轻冲洗干净表面，用厨房纸擦干，切成长条。用盐、黑胡椒、少许料酒腌制片刻。

7、鸡蛋1个，1勺面粉+1勺淀粉，加水调成糊状，加入黑胡椒，盐，柠檬汁调味。

8、腌好的龙利鱼块放入面糊中，挂糊。

9、锅中橄榄油加热，放入挂糊的鱼块，中小火煎至微黄。

10、翻面煎一分钟至鱼块定形后，加入1勺料酒（或白葡萄酒），大火快速将酒汁收干些，并无酒香味即可。

11、撒上少许百里香，黑胡椒。

12、洋葱、胡萝卜、芹菜洗净，切成大小均匀的小丁。

13、锅中橄榄油烧热，先下洋葱炒香。

14、再加入胡萝卜丁，炒至胡萝卜变软。

15、最后加入芹菜丁，大火翻炒。

16、加入1勺生抽，1勺番茄酱，少许耗油，炒熟。

17、少许鸡精，盐调味出锅即可。

18、摆盘。

19、根据个人口味，煎鱼配上BBQ酱，番茄酱吃。

龙利鱼的热量(卡路里)83千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有防治心脑血管疾病、保护视力等功效；

芹菜的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、开胃、增强免疫力等功效；可与莲藕、番茄、葵花子搭配；与菊花、蛤蜊、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与羊排、鳕鱼、草鱼搭配；与柠檬、红枣、山楂相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效；可与西葫芦、火腿、羊排搭配；与河虾、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；