家庭排骨墨鱼汤的做法步骤

发布时间:2021-09-11 来源:扁豆养生网

主料:

墨鱼干(100克)、香菜(2两)

辅料:

猪排(500克)、生姜(2片)、盐(适量)

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做法步骤:

1、超市买墨鱼干,用温水浸泡1小时后,清洗干净,去除软骨和杂质,切成小条,沥干水分待用(记得一定要去除墨鱼表面的黑皮,否则有腥味)。

2、排骨清洗干净,冷水下锅煮开后捞出,用温水将浮沫冲洗干净,沥干待用。

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3、珐琅铸铁锅中火预热1分钟,倒入1滴油,放姜片翻炒。

4、倒入沥干水分的墨鱼干条,中火翻炒2分钟(墨鱼翻炒可以有效去腥,不再需要料酒,真正做到无任何调料的养生汤)。

5、倒入猪排与墨鱼一起翻炒1分钟。

6、加入适量的纯净水。

郑州军海医院正规吗>7、盖上珐琅锅盖,待珐琅锅冒热气后转小火,炖20分钟即可开锅,开锅后依据个人口味添加适量盐,一碗热气鲜营养的浓汤就出锅咯。(比普通锅节省40%的烹饪时间)。

墨鱼干的热量(卡路里)287千卡;具有补肾理气、壮阳、益血补肾等功效;可与南瓜、木瓜、芹菜搭配;与果癫娴病不能吃哪些食物汁、茄子、碱相克,同食可能会引起不适;

香菜的热量(卡路里)24千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效;可与羊排、黄豆、虾搭配;与五花肉、火腿、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

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