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有嚼头儿食物防老年痴呆

  由于老年人牙齿的咀嚼能力和消化功能的退化,一些老年人存在饮食结构上的误区,偏重吃过烂过软的食物,认为烂软的食品既不会磨损牙齿,又易于肠胃消化吸收。

  老年人在牙齿功能许可的前提下,适当吃些有嚼头儿的食品非常必要。

  临床上经常能遇到这样的老年人,他们每天以烂面条、稀粥和软饭为主食,吃些菜肉汤,或者吃些五谷杂粮粥,饮食单一,殊不知这些食物由于过分烹饪,已经失去了大量的营养物质,提供给人体所需的各类蛋白质和氨基酸都大大削减,致使营养摄入不足,长期下去导致机体免疫功能下降,诱发各类疾病。

  还有些老年人因为个别牙齿松动或者脱落,就这个不敢吃,那个不敢吃,结果导致牙龈萎缩,下颌关节松弛,最后连假牙都无法安装,给老人带来莫大的痛苦。

  中国健康网专家指出,吃些有嚼头儿的食物,有利于老年人的牙齿。由于老年人的咀嚼肌功能开始下降,吃些可以咀嚼的食物不仅可以分泌唾液,清洁牙面,防止口腔疾病,最主要的是加速牙龈的血液循环,减缓牙床的萎缩进程。吃有嚼头儿的食物,也可有利肠胃。

  老年人的消化系统功能减退,而通过咀嚼食物来分泌唾液,加强胃的初步吸收,如果同时补充培菲康、金双歧等助消化药品,不仅可以改善肠道的酸碱环境,同时促进肠道的吸收,保证肠道健康。

  吃有嚼头儿食物,也有利于大脑。在咀嚼食物的过程中,由于上下颌骨的运动,可以带动颈部和脑部活动,促进其血液循环,改善脑供血不足,对老年痴呆症的防御有一定的帮助。

  健康专家说,有嚼头儿的食品很多,大都是我们平时经常食用的。其中牛肉干、牛筋、鱼片,还有玉米(越金黄的越有嚼头)等。此外,在牙齿功能尚可的情况下,适当吃些花生、核桃仁、芝麻、葵花子等坚果。老人在吃这些坚果的时候可以有意识地多嚼、嚼得很碎后再下咽。

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