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发布时间：2022-07-08 18:18:41
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受访专家：
山东大学营养与食品卫生研究所教授 蔺新英北京军海癫痫病医院
立秋以后，各种肥美的海鲜开始被陆续端上餐桌。山东大学营养与食品卫生研究所教授蔺新英提醒大家，吃海鲜最重要的是要保证食材新鲜卫生，并且要烹调加热。国家公共营养师郑飞飞告诉《生命时报》记者，从健康的角度出发，吃海鲜可以选择下面几个好搭档。
1.热粥，尤其适合肠胃虚弱的人。海鲜富含蛋白质，消化过程中需要大量胃酸和胃蛋白酶，同时还需要一定量的胰蛋白酶。倘若吃海鲜前没有主食打底，会迫使身体用蛋白质作为能量，大大增加肝肾负担。如果先喝碗热粥，就能先给身体供应碳水化合物，还能促进消化液的分泌，再吃适量的海鲜，肠胃就会感觉舒服很多。粥里加入富含钾的粗粮、薯类等，能促进尿酸的排出。