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吃什么养胃?达人DIY几款养胃水果食疗 不知吃什么养胃?美味营养食材顾好你的胃

【--水果】北京军海癫痫病医院

1、高丽菜

富含膳食纤维、矿物质、维他命C,营养价值高,更重要的是,高丽菜当中有维生素K1和维生素U,含有抗溃疡因子,可修复体内受伤组织,可保护胃肠黏膜,经常食用可减少胃部不适,打高丽菜汁饮用也是好方法。

■注意:容易引起胀气,因此腹胀患者不要吃太多。

2、南瓜

含大量果胶,可保护胃壁,减少溃疡。

■注意:南瓜皮不好消化,消化不良的患者食用时最好去皮。

3、木瓜

含木瓜酵素,有助于分解并加速蛋白质吸收,可缓解消化不良和胃炎,木瓜也是健脾胃、治胃痛好食物。

■注意:木瓜偏寒,不建议空腹食用

4、山药

健脾胃、益肾气,可促进消化吸收,黏稠质地也有保护胃壁功效,还能促进食慾,胃部长期不适导致食慾不振的患者可多吃。

5、姜

促进血液循环,可缓解天气寒冷造成的胃痛;生姜在中药中也用以治疗噁心、呕吐,对胃病患者很有助益。

■注意:胃溃疡、胃食道逆流患者少用。

6。秋葵

含多种营养成分,果实间有果胶和糖类组成的黏液,可保护胃壁,还可促进肠胃蠕动、防止便秘,是健胃润肠食材。

顾胃食谱

下列五道健胃食谱,以不刺激的食材,和温和的烹调方式呵护你的胃。

桂圆银耳花生汤

材料:桂圆肉20克、白木耳20克、花生30克、黑糖30克

做法

白木耳热水泡开后,将杂蒂切除并切小块,花生先加5倍水煮1.5小时,至花生熟。

锅中加白木耳块,煮开后小火续煮20分钟至熟烂时,即可加入桂圆肉及黑糖,待桂圆肉胀开即为桂圆银耳花生汤。

营养分析(1人份):热量96.7卡、蛋白质2.9克、脂肪2.8克、醣类16.6克、纤维4.8克、胆固醇0毫克、维生素C0.6毫克、铁质4.4毫克、钙质57.4毫克、钠19.4毫克

鸡肉炒高丽菜

材料:高丽菜半斤、鸡胸肉片150克、蒜末10克、沙拉油5克、枸杞10粒

做法

鸡胸肉切片,加入太白粉、盐腌约10分钟。高丽菜洗净,撕成小片备用。

油热后加入蒜末炒香,然后放入鸡肉片拌炒,再放进高丽菜片炒软,撒一点盐调味后,加入枸杞拌炒后熄火,即可起锅。

营养分析(1人份):热量69.3卡、蛋白质9.7克、脂肪1.8克、醣类3.5克、纤维1.2克、胆固醇21.4毫克、维生素C15.5毫克、铁质1毫克、钙质34.1毫克、钠48毫克

鲫鱼蒸蛋

材料:鲫鱼1条、鸡蛋3个、食盐、沙拉油、青葱末、红椒末少许

做法

鲫鱼洗净后放入锅内,煮至五分熟;将鸡蛋打入汤皿内,加开水、食盐、沙拉油、香葱末和红椒末,搅拌均匀备用。

将五分熟的鲫鱼放在打匀的蛋液内,露出头和尾,然后入锅蒸15分鐘左右,待鲫鱼完全熟后淋上少量香油,即可上桌食用。

营养分析(1人份):热量77卡、蛋白质8.7克、脂肪4.2克、醣类0.5克、纤维0.2克、胆固醇191.1毫克、维生素C5.4毫克、铁质0.9毫克、钙质25.3毫克、钠69.7毫克

红萝卜排骨糙米粥

材料:糙米100克、红萝蔔50克、猪绞肉75克、姜丝

做法

糙米洗净后泡水2小时;红萝卜洗净,切成细末;姜丝洗净。

糙米、猪绞肉一起熬煮40分钟,加入红萝卜小丁续煮至熟烂,待米熟烂后,加盐、姜丝调味,即可熄火食用。

营养分析(1人份):热量111.4卡、蛋白质5.6克、脂肪1.3克、醣类19.4克、纤维0.9克、胆固醇10.5毫克、维生素C1.3毫克、铁质0.4毫克、钙质7.5毫克、钠17.6毫克

和风秋葵

材料:秋葵12根、百果6粒、鲜山药100克、姜片5克

调味料:磨碎白芝麻3公克、酱油3公克、醋1公克、糖1公克、香油0.5公克

做法

将所有调味料调和成和风酱油备用。

秋葵洗净,切成小块;新鲜山药去皮切成丁;百果清水洗过备用。

水煮开后加盐,放入秋葵、山药丁、百果,烫熟后随即置入冰水中冷却,捞起摆盘、淋上和风酱油即可。

营养分析(1人份):热量45.4卡、蛋白质1.7克、脂肪1.2克、醣类7.7克、纤维1.9克、胆固醇0毫克、维生素C7.5毫克、铁质0.5毫克、钙质41.6毫克、钠57.5毫克

不少有胃痛胃病胃胀等胃部不适的人,常常为了调理养胃而烦恼,不知道如何调理肠胃,不知道养胃要吃什么。其实我们日常中吃到的水果,如果能换种吃法,煮着吃会更养胃的。下面,小编就告诉你吃什么养胃?水果怎么煮着吃才温润肠胃。

水果煮着吃会损失维生素吗?

营养专家认为,以水果为材料煲汤做菜虽会损失部分维生素,但所损失的维生素能从其它食物轻易获取,且有些加热的水果有特殊食疗功效。

加热会受损耗的成分是维生素C和B族维生素,水果所含的维生素A、蛋白质、碳水化合物则完全不受影响。B族维生素多存在于谷类中,相较而言,水果中含量比较小,一点问题不大,多吃粗粮就能摄取到大量的B族维生素。而维生素C是一种很容易获得的营养素,加热后的水果损失了维生素C,吃蔬菜就可以获得补偿。含维生素C特别高的蔬菜有红薯、青椒、番茄、甘蓝、黄瓜、菜花、青菜等,你可以多吃这类蔬菜弥补维生素C的损失。

水果煮着吃温热润肠胃

著名营养专家表示说,家里久存的苹果,现在多半不好吃了。可以把它们烹熟吃。苹果维生素C含量很低,熟吃并不可惜。其中的钾、果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留。加水煮后口味会变酸,要少加水,再加点枣来增甜就行了。苹果蒸着吃、烤着吃也不错,或者切碎粒混在煎饼里,味道都很好。

“盐蒸橙子”是最受追捧的一种治疗咳嗽的民间偏方。橙子富含维生素C,市民也可以尝试把橙子切片,用凉开水稍微加热煮片刻,再放一点蜂蜜,喝汁吃橙肉,不仅酸甜可口,还可以温润肠胃。

“冰糖雪梨”则是雪梨煮食最常见的一种方式。其做法简单,将雪梨去核切块,与适量的凉开水和冰糖一起,慢火煮半个小时就好了。梨能润肺生津、清热化痰。冬天吃冰糖雪梨来滋阴润肺是最好不过的。有慢性气管炎、慢性咽炎的患者也可以适当吃一些冰糖雪梨来做食疗。

枣子、山楂味道比较酸,会刺激胃酸分泌,生吃对有胃病的人刺激比较大。而通过烹饪,水果中含有的果酸被转化掉了,减少了对胃的刺激,还能达到健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。

此外,诸如甘蔗、马蹄等水果也可以用水煮过再吃。像菠萝、榴莲等水果,还可以入菜,做成菠萝鸡、菠萝鸭、榴莲煲鸡等可口的美味佳肴,既能让人一饱口福,同时又补充了人体所需的营养。”

现在正是草莓上市的季节,专家表示,如果担心水果生吃太冷,可以榨成果汁或加热再吃。

自制热果汁温暖又营养

人每天吃1~2种水果,可以保证各种维生素和矿物质等成分的摄入,有助于提高人体抵抗力。肠胃功能虚弱的市民可以根据自己的喜好和口感,选择1~2种水果用榨汁机做成果汁,隔水加热至常温或微热再饮用。这样既保证了营养的摄入,又解决了水果生冷的问题,更适于肠胃的吸收。但切忌温度过高。过高的温度会破坏果汁中的营养成分。

市民还可以根据身体需要,加入少量的牛奶、维生素片、蛋白粉等,与水果一起榨成果汁。这样不仅不会对果汁的口感有太大影响,也能及时补充自身所需要的营养成分。

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