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板栗健脾补肾的食谱

板栗健脾补肾的食谱

1.百合板栗羹北京军海癫痫病医院

做法:将百合和板栗肉还有山药洗干净。三种食材一起放入砂锅里面,加适量的水。先用大火煮沸腾以后,再用小火煮两个小时。放入适量冰糖就可以享用了。

功效:润肺养阴,健脾益肾。

2.茶树菇板栗鸡

材料:茶树菇、板栗、鸡半只、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许。

做法:干茶树菇提前浸泡,去处根部和杂质,洗净备用。板栗用微波炉高火叮两三分钟,剥皮备用。鸡切块洗净备用,葱切小断,姜切片。锅中放水,放鸡块焯水,捞出洗净淋干水分;炒锅中放油,油热后放入葱姜八角和花椒爆香;放入鸡块翻炒至鸡块变色,水分收干。放入生抽、老抽、白糖和料酒,翻炒至颜色均匀;放入茶树菇和板栗翻炒;加入开水,没过鸡块,大火烧开后转中小火炖30—40分钟至鸡块酥烂;最后放盐调味,大火收汁,放入小葱断即可。

功效:茶树菇益气开胃,补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力,增强人体防病能力的功效,加上养胃健脾的板栗,这道菜最适合秋季养生。

3.板栗红枣粥

材料:板栗、红枣、糯米、大米适量。

做法:糯米和大米淘洗干净,提前放入清水里浸泡,再与适量清水一起放入锅中,加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟,中间搅拌防止粘锅底。熟板栗切小块。30分钟后加入板栗块,继续煮约20分钟至粥粘稠即可。

功效:红枣有补气养血、美肤养颜、活血化瘀的作用,板栗有健脾养胃的作用,将红枣、板栗和糯米一同煮粥,吃起来甘甜美味,并且还容易吸收,是一道老少皆宜的美食。

4.油豆板栗煨海参

材料:海参,板栗,油豆,油,盐,酱油,料酒,白糖,蚝油,高汤,姜,蒜,水淀粉。

做法:把海参放入清水中浸泡发,洗干净,切小块。板栗去壳和内膜,切块,油豆洗干净,去筋,切小块,姜切片,蒜切碎。在锅里放油烧热,放入蒜炒香,再放入油豆翻炒至软。放入板栗继续翻炒至熟,加盐调味,装盘备用。锅里再放油烧热,放入姜蒜爆香,再放入海参翻炒片刻,然后加入料酒、酱油、蚝油和糖翻炒入味。再加入炒好的油豆板栗,倒入少量高汤,煨至收汁,再用水淀粉勾芡,加盐调味即可。

功效:油豆板栗煨海参营养丰富,有补血补肾、润燥等功效。

5.板栗红腰豆煲猪手

材料:猪手250克、红腰豆(罐装)100克、板栗100克、姜片15克、白胡椒粒10粒、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、米酒、花生油各适量。

做法:猪手处理好洗净,斩件后以盐、米酒和蒜头腌制备用;红腰豆和板栗洗净备用。开锅下油,爆香姜片,下适量水和猪手、白胡椒粒滚1小时,然后加入红腰豆和板栗,调味后煮至材料熟透即成。

功效:红腰豆含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质,板栗富含淀粉质,与猪手搭配共烹,滋味和合。

6.香菇烧板栗

材料:板栗300克,香菇200克,青椒1个,红椒1个,盐1/2茶匙,生抽1茶匙,老抽2茶匙,姜2片。

做法:板栗剥掉外壳,上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块,青椒红椒去蒂去籽切块待用。锅烧热下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的板栗炒匀,加快要没过菜的水。水开后加入盐、生抽老抽调味,盖上锅盖小火焖10分钟。大开锅盖,加入青椒红椒,大火翻炒收汁即可。

功效:香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸,多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。这道食谱里的板栗因为先蒸后烧,板栗味道更浓郁、香糯,也更容易入味。

7.板栗红薯排骨汤

材料:板栗400克(去壳)、红薯两根、排骨400克、红枣4粒、姜2片、水8碗。

做法:排骨洗净,切块,汆水捞起待用。板栗去壳去衣;红薯去皮,切大块,红枣洗净拍扁去核。煮沸清水,放入排骨、板栗、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。

功效:补气健脾,滋阴补肾,强壮筋骨,帮助脂肪代谢,通便排毒。

8.板栗焖鸡翅

材料:鸡翅、板栗、葱、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、白糖。

做法:调淀粉水,锅内放油,放姜片和葱段爆香。加入鸡中翅爆炒至表面微金黄,加料酒,调入老抽、生抽、白糖、盐,加适量水。板栗大火烧开,加盖小火焖5分钟,调入淀粉水,收浓汁即可。

功效:鸡肉为造血疗虚之品,板栗重在健脾。板栗焖鸡翅不仅味道鲜美,造血功能更强。

板栗的养生功效

1.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3.板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

4.板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

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