它是“沙拉之王”，想吃就自己做，比外面卖的更胜一筹

看到蛋黄、生菜和油烤面包组合在一起的沙拉，就知道这是经典的凯撒沙拉，它就是”沙拉之王"。想必很多人都吃过凯撒沙拉，外食上桌率比较高的一款沙拉，独特的凯撒沙拉酱汁让人大爱。以前外食时经常会点上一份，现在更喜欢在家里自己做着吃。制作凯撒沙拉所需的食材生活中很容易就能买到，想吃就自己动手做，自己做的沙拉更有独特的风格和味道。北京军海癫痫病医院

经过沙拉爱好者们的自由发挥、奇思妙想，传统基础的凯撒沙拉又延伸出很多种组合搭配的沙拉，比如今天分享的蓝莓水波蛋凯撒沙拉。沙拉中加入了富含花青素的蓝莓、还有诱人流黄的水波蛋，营养搭配更加丰富，色彩也更养眼、更有层次。早餐能吃上一份这样的沙拉，元儿童癫痫病是怎么引起的气满满，活力十足。闲话不多说，喜欢的小伙伴们一起来看看做法吧！

蓝莓水波蛋凯撒沙拉

【用 料】罗马生菜 8片 蓝莓 20颗 培根 4片 法棍 50克 帕尔玛奶酪碎 2克 黑胡椒碎 少许 橄榄油 45毫升 水波蛋： 鸡蛋 1只 白醋 60毫升 凯撒调味汁：罐装凤尾鱼 2条 盐 1小撮 黑胡椒 少许 酸奶 30毫升 胡萝卜泥 2克 蛋黄酱 60克 帕尔玛奶酪碎 10克

【烹饪方法】

1、培根切成1厘米左右的长条；把吃不完的法棍切成边长1厘米左右的块状或者直接用手掰成四川哪里能看女性癫痫病块状；罗马生菜洗净，沥去水分，用手掰成可以食用的片状；帕玛森奶酪刨细碎待用。

2、在平底锅中放一小勺橄榄油加热，不加油也可以，放入培根煸炒至香脆，然后取出放用厨房吸去表面的油。

3 、平底锅中留余油，再加入2汤匙橄榄油，放入法棍碎，开中火煎至表面变脆。

4 、在碗中放入切碎的凤尾鱼干碎，2克磨成泥的胡萝卜泥、10克帕玛森干酪碎、60克蛋黄酱、30毫升酸奶，1小撮盐、少量胡椒粉，搅拌均匀，制成凯撒沙拉酱。

5、准备深一些的锅，加入足量清水，煮至水沸，2升水加60毫升白醋。青少年癫痫病怎么治愈用筷子在水中画圈，快速搅动，形成漩涡状。

8、贴着水面把鸡蛋打入漩涡中心，将散开的蛋白轻轻聚拢起来，用小火煮大约2分钟。捞出水波蛋，放到厨房纸上吸去水分。

9、 将罗马生菜盛到盘子中，撒上煎好的培根、蓝莓、油煎法棍碎，中间放上水波蛋，淋上适量凯撒调味汁。

10、再撒上些许帕尔马干酪碎，磨少许黑胡椒，吃的时候戳破水波蛋即可。 美味的蓝莓罗马生菜凯撒沙拉就做好了！

【啰嗦几句】

1、罗马生菜、水波蛋都要沥干水分，不然多余的水分会沈阳癫痫病医院正规吗影响沙拉汁的口感。

2、若没有凤尾鱼，可以用鳀鱼鱼柳代替，也可以用其它小鱼干代替。法棍也可以用其它面包代替。

3、这里做好的凯撒沙拉酱并不是全部使用到沙拉中，调味取适量用即可。剩余的凯撒沙拉酱放入冰箱密封保存，尽快食用。

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