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红薯在家放着出芽了还能吃吗,红薯坏了切掉还能吃吗

红薯出现了发芽情况以后,一般是可以继续吃的。 北京军海癫痫病医院

由于红薯为根茎作物,新鲜采收后需要一定时间的糖分转化过程,而且放置的时间稍长,红薯会越甜。但在存放过程中,红薯对温度、湿度有相对高的要求,在高温、高湿的环境下容易发四川癫痫病医院哪家正规生长芽情况,属于正常现象。

不能吃。

红薯是一种含有丰富淀粉和水分的食物,容易滋生细菌,并且红薯发霉一般都是被霉菌感染之后,霉菌在红薯外表和内部同时滋生,霉菌大量滋生成菌落,才能看见发霉。此时霉菌已黄冈治疗癫痫医院经感染了整个红薯,因此切掉了发霉的部分,也不适合食用了。

红薯受到黑斑病菌(一种霉菌)的污染就会使表面出现黑褐色斑块。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇,会使番薯变硬、发苦所产生的剧毒对人体肝脏影响很大。这种毒素即使武汉中际中西结合癫痫医院怎么样用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏。故无论是生吃或熟吃有黑斑病的番薯,均能引起中毒。

食霉变红薯中毒的症状为胃部不适、恶心、食欲减退严重的有呕吐、头昏、四肢乏力、麻木等中毒表现。病死率可达16%。

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