【蛤蜊肉怎么吃】怎样吃如何吃

如今目前市面上有很多卖食材制成品的，那样不仅便捷大家服用，还可以提升食材的交换价值，给生产公司造就出盈利。很多人喜爱吃海产品，尤其是在夏天的情况下海鲜品种大量，能够 考虑大家的口欲。蛤蜊肉如何吃比较好呢?下边给大伙儿详细介绍几类海蛎子的做法，喜欢吃蛤蜊肉的小伙伴们能够 来了解一下。 北京军海癫痫病医院

一、孜然粉辣蛤蜊肉

主要材料：海蛎子300克

调味品：白芝麻25克,孜然粉2克，朝天椒(红，尖，干)，25克，盐4克，麻椒3克，白糖5克，生抽10克，味精3克，海鲜酱油16克，葱根20克，食用油80克，红糟15克。

1. 海蛎子取肉清洗入盘;辣椒干切条;葱根造粒;

2. 锅置火上，加少量食用油，放进辣椒干段炒香，出锅用刀铡成末，入碗内备用;

3. 锅内加食用油烧至六成热，放进葱根粒、海鲜酱油、蛤肉、盐炒两下，加特鲜生抽、白砂糖、红糟汁、味精、辣椒干末炒过，放五香粉、麻椒油、熟芝麻炒匀出锅，摆盘即成。

二、蛤蜊肉小豆腐

1、主要材料：海蛎子

2、辅材：大豆、箩卜、生鸡蛋、小香葱、姜蒜片、油辣子

3、做法：

(1)把泡好的大豆添加纯净水用果汁机炸成黄豆汁和黄豆渣;

(2)将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分鐘，取下备用;

(3)将吐过沙的海蛎子、用清烧开取蛤蜊肉和蛤蜊汤备用;

(4)将箩卜去表皮切成短丝，氽水预留;

(5)出锅下食用油，放进葱段下蒸熟的黄豆汁、渣、生鸡蛋略煎、在添加蛤蜊肉、萝卜条、蛤蜊汤、盐、鸡精、焖制10分钟待萝卜条酥烂就可以上菜;

(7)上菜时最好是配油辣子1小碟。

三、干蛤蜊肉拌芹菜

主要材料：海蛎子400克，芹菜100克。

辅材：朝天椒(红，尖)，30克。

调味品：米酒10克，白胡椒粉2克，虾油15克，盐3克，鸡精1克，麻椒1克。

1. 芹菜削皮，撕下筋，清洗，切棱形丁;

2. 红尖椒去籽滚刀块;

3. 海蛎子取肉晾干后泡软;

4. 芹菜丁下锅选用沸水焯熟，凉白开水太凉;

5. 将芹菜丁，蛤蜊肉，青椒丁加调味品翻拌，摆盘就可以。

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