如何做苦藠鸭掌汤

北方人都对苦藠非常的陌生，其实苦藠是一种南方的蔬菜，而且还具有很好的增香调味的功效，新鲜的苦藠的味道是非常辛辣的，但是如果用苦藠进行做菜的话，那么不仅不会出现辛辣的现象，而且还会产生香料的气息，比如在重庆比较有名的苦藠鸭掌汤，那么如何做苦藠鸭掌汤呢?北京军海癫痫病医院

第二，鸭掌焯水冲洗干净。苦藠去皮洗净，番茄去皮切块。生姜切末。锅入加入适量的水，下入鸭掌，苦藠，姜末大火烧开后撇去浮末，小火慢炖1小时。锅入加入适量的水，下入鸭掌，苦藠，姜末大火烧开后撇去浮末，小火慢炖1小时。盖上盖继续炖1小时。至肉软烂，调入适量的盐、白胡椒即可。小火慢炖可以让汤的营养更丰富。苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之功效，是夏季食用的佳品。

如何做苦藠鸭掌汤?苦藠为渝、川、黔地区特癫痫病到底可以治愈吗?产，是一种性味辛辣冲鼻、味道微苦的蔬菜，通常用于烹饪食品和腌制酱菜。苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。苦藠去皮，洗净。鸭掌洗净。汤煲中加水，放入鸭掌、老姜，烧开后去浮沫，炖2小时。加入苦藠炖继续1小时30分钟。汤炖好后关火，放入盐、鸡精、白胡椒即可

豆角包包子，有可能有些人还特别陌生，其实豆角的营养价值还是比较高的，豆角不但有化湿补脾，调理消化系统的作用，而且他有肉类蔬菜的美名，所以很多人就想了解一下豆角包包子的制作，为了你能了解豆角包包子的制作步骤，下面就来给大家详细的介绍一下。

中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为"蔬菜中的肉类”。用它来包饺子再好不过了。

食材

主料150g豆角?500g面粉?配料适量油 适量盐?适量胡椒粉?适量白醋?适量糖?适量蒜?适量姜?适量小葱花?适量虾米

制作步骤

1 将嫩豆角用淡盐水浸泡十分钟，捞起，在沸水中焯一遍，捞起沥水

2 将焯过水的豆角切成小粒，加盐、蒜、姜、小葱、糖；再加少许清水，搅拌均匀

3 将清洗干净的小虾米倒入，加点白醋，搅拌均匀；撒黑胡椒；加一勺半香油

4 搅拌均匀，待用

5 将面粉分次加入清水，搅拌

6 当面粉互相粘粘时

7 用手揉和，揉到三光（盆光、手光、面光），将面静置，加盖饧半个小时

8 将饧好的面再揉，搓条，切剂子

9 将剂子擀成边薄中间略厚的饺子皮

10 包，取适量馅儿，先中间捏合，在两边捏

小贴士

1、由于和好的饺子面要饧，所以最好先和面，在饧面的时候再弄馅儿，比较好。

2、由于豆角，含有草酸，所以在吃之前最好焯一下水。

肉馅要新鲜，在肉馅里放入葱、姜、盐、老抽、生抽、香油、味精或鸡精，加入点水，注意：调肉馅的时候，水要一点点的加，顺着一个方向搅拌，一直搅到肉馅有筋了最好。搅拌好了放在一边腌制。然后把豆角放在开水里焯一下，焯好了过凉水，切剁成陷，纂一下，放入肉馅中顺着一个方向搅拌在一起。这样猪肉豆角陷就活成了。

以上内容就具体介绍了豆角包包子的制作步骤过程，豆角包包子的味道鲜美，营养价值高，而且由于豆角这种蔬菜比较普及，价格也比较低廉，所以有很多人想学豆角包包子，以上就充分介绍了它的制作方法和步骤，你可以根据以上的介绍相信就能学会豆角包包子。

饺子的馅料种类非常的多，可以用全荤的，可以用全素的，也可以用荤素搭配的，所以饺子的馅料组成都是五花八门的。本文就为大家推荐一种非常好吃的饺子馅料组合，西葫芦肉馅的，味道很不错哟！接下来就为大家介绍西葫芦肉馅饺子怎么做，感兴趣的朋友可以了解一下哦！

做法一

材料：西葫芦1个，猪肉400g，葱适量，姜适量，酱油适量，盐适量，五香粉适量，味精适量，面粉适量。

做法：

1、西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐，抓匀，腌一下水份，用干净等笼布挤掉多余的水分。

2、把猪肉、葱、姜用料理机绞碎，如果有时间自己动手跺，饺子馅会更香。

3、挤掉水分的西葫芦丝，用刀剁碎。

4、绞好的肉馅。

5、把肉馅和西葫芦放在一起，加入盐、酱油、味精、五香粉搅拌均匀。

6、面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。

7、将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。

8、将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。

9、将馅料放入皮中，左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。

10、锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

做法二

材料：饺子皮500克，西葫芦1个，梅头肉300克，食盐6克，鸡粉1勺，生抽2勺，水适量。做法：

1、西葫芦洗干净，不用去皮，用刨丝的工具先刨成丝，然后用刀剁碎。

2、猪梅头肉同样用刀剁碎。

3、将二者放入一个大盆里，调入盐、生抽和鸡粉，充份搅拌均匀，饺子馅就做好了。

4、用买好的饺子皮把饺子都包好。

5、锅中放水，水开后下饺子煮熟即可。

以上就是关于西葫芦肉馅饺子怎么做的相关介绍。什么介绍的西葫芦肉馅饺子的做法都是挺简单的，大家可以作为适当的参考对象，当然啦，关于肉的话，大家可以自由选择，可以是猪肉、牛肉，也可以是鸡肉，反正按自己的喜好来做就可以了。

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