羊肉丸子做法是什么呢_什么是养生呢

羊肉丸子做法是什么呢北京军海癫痫病医院

 美味的菜肴不仅拥有独特的营养价值，在含有的营养元素上，也都是非常的丰富，尤其是对羊肉丸子汤的做法，更是让很多人喜爱，它不仅利于人体消化，对一些减肥的女性，也都是最佳之选，长期使用这样的美食，对身体滋养有着很大的作用。那么羊肉丸子做法是什么？让我们一起来看一看下面的文章内容吧。

 羊肉丸子做法：

 1. 羊肉洗净，剁成泥；

 2. 白菜洗净，切成丝；

 3. 葱、姜洗净，切末；

 4. 羊肉、葱、姜放入碗中，打入鸡蛋，加入水淀粉、料酒、香油、精盐，搅拌成馅；

 5. 汤锅放在火上，倒入500克水烧开；

 6. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；

 7. 撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。

 羊肉丸子做法是什么？通过以上文章内容的详细介绍，相信您已经有了一定的了解。羊肉丸子虽然营养丰富，但需要注意的是羊肉丸子与鹅肉同食损伤脾胃，与兔肉、柿子同食导致腹泻，同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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羊肉也可以像鱼肉、牛肉那样做成肉丸子食用，而且羊肉丸子的肉质比较细嫩，稍稍有一点羊肉的膻味，但是已经被稀释的差不多了，丝毫不会影响口感。羊肉丸子的做法较多，制作过程和其他肉丸子的相似，下面就来看看羊肉丸子的做法有哪些的讲解吧。

做法一：

1.将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；

2.羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；

3.用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；

4.取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

做法二：

1.肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿，抱团。

2.肉馅搅拌上劲后，调入盐待用。冬瓜切条。

3.锅内倒入水，烧开后煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下进锅里。

4.待丸子变白锅沸腾即可调味放入香菜和枸杞子，千万不能时间过长，不然丸子就不鲜嫩了。

做法三：

1.羊肉剁成馅，冬瓜挖成球备用。

2.花椒焙成金黄色擀成粉面，葱姜切末，将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用。

3.热锅凉油，煸香葱姜大料。

4.放入冬瓜煸炒2分钟。

5.锅中倒入适量开水。

6.淀粉放入浅盘中，将挤好的丸子放入淀粉中裹一层干淀粉。

7.另起一锅，水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起捞出备用。

8.冬瓜炖软后，放入煮熟的丸子，继续烧1分钟，放入盐，鸡汁调味后即可关火。

提起羊肉，很多人想到的是一股挥之不去的羊膻味，但还是有很多人钟爱羊肉的，既可以煮着吃，也可以做成羊肉丸子，味道会更好。首先按照个人口味准备好食材，如果不喜欢羊肉的膻味，可以放入一些料酒除掉。将羊肉剁碎后与材料搅拌在一起，做成丸子即可下锅。注意不要吃的过多，否则不容易消化。

方法一

材料 羊肉500g、淀粉10g、鸡蛋1个、面粉50g、食盐适量、葱适量、姜适量、调和油300g 做法

①买来的淀粉是成小碎块的，应该用30度左右的温水泡开，放置一段等待食用，葱切碎，姜切丝。

②把肉和葱姜混在一起剁碎，剁成肉泥装，剁好的肉泥放到盆中，倒入泡好的淀粉。

③然后放入适量面粉和一个鸡蛋。

④用手也可以用筷子搅拌均匀，最好用水，有嚼劲。

⑤坐上锅，倒入300克的大豆油。

⑥把肉泥挖成一个个的圆球形状。10.当油温大约60度左右时就可以放入丸子，炸上5分钟就可出锅食用了。

烹饪技巧

可以多放一个鸡蛋，虽然肉丸不太好成型了，但是味道很好，很酥脆

做肉丸有人喜欢用勺子有人喜欢用手，如果肉馅太稀就用勺子

肉丸剩下的话可以下火锅，还可以做三鲜砂锅，很多用途

方法二

主料：羊肉 辅料：植物油、盐、姜、鸡精、白胡椒粉、香油、淀粉

、料酒

①把姜洗净切末，把羊肉剁成肉泥（3份肥肉，7份瘦肉），肉馅打水要慢慢加入水

②加入水后要一个方向用筷子不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分，多余的水分倒出

③肉馅中加入姜末、盐、味精、白胡椒粉、料酒、香油、少许淀粉，拌均匀

④把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸老了，后来的丸子还没炸好

⑤热锅凉油，8成热下丸，炸到丸子定型捞起，油再烧热，把丸子用露勺轻拍，拍掉油，下丸子，炸到丸子飘起捞起即可

⑥油烧热，下丸子，炸丸子的颜色，外焦黄里嫩的颜色，捞起沥干油即可 癫痫犯病以后该怎么做呢

对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关红烧羊肉丸子的做法。

2.2这样的袋装丸子，一般超市的速食冷柜就有了，我买的这个是7.9元一袋

3.12这个时候，可以把黄瓜和胡萝卜洗干净，黄瓜切成片，胡萝卜用模具压出小花，摆好盘，自己吃其实不用的，但是我喜欢做一些小摆盘，嘿嘿，我觉得会让菜更加的好吃

4.21锅里放入少量的油

5.放入葱花爆香

6.放入羊肉丸子翻炒，等丸子变成软的状态

7.就可以放入酱油了，不要放多，要不会影响丸子自身的味道

8.在放入少量的鸡精

9.稍微的收下汁，我们的丸子就可以出锅了。

10.看看，是不是很棒呢！

红烧羊肉丸子的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。

在我们的生活中，有一道很常见的美食汆丸子。汆丸子可以说是一道可以百变的菜，首先肉随你选，猪肉羊肉牛肉，总之就是你喜欢吃什么肉类，你就可以加入什么肉类，其次汆好的丸子可以炸，可以煮汤，可以下火锅，还可以蒸，不但如此，最主要的是真的是好吃而且又百变呢，而且，还可以抗衰老。下面，我们就来简单的了解一下正宗的汆羊肉丸子的做法吧!

一、羊肉汆丸子

①主要食材

羊红肉100克，蛋清1个，黄瓜片 ，酱油、绍酒

所需食材

酱油、绍酒、、葱花、姜末、味精、湿粉面各少许。

②制作方法

1.将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起;

2.瓢里添水、上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内氽透;

3.撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒，倒在碗里即成。

食用须知

营养价值

1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

二、冬瓜汆羊肉丸子

①用料

羊肉馅

鸡精

胡椒粉、盐、鸡精、淀粉

冬瓜

植物油、香油，葱姜水， 盐、淀粉、香菜 、植物油

②步骤 1

冬瓜切片

步骤 2

羊肉馅加胡椒粉、盐、葱姜水搅打上劲，加少许淀粉搅匀，加少许植物油搅匀

步骤 3

锅中加水烧开，肉馅放在手中，边挤成丸子边下入锅中，丸子全部汆入锅中后，再次烧开，去除浮沫，丸子煮熟后放入冬瓜，加少许盐，待冬瓜熟后放入少许鸡精即可出锅，盛入碗中，撒入香菜。

三、冬瓜羊肉汆丸子

①用料

羊腰窝肉200克、 冬瓜、 油、花椒、鸡蛋清1个、糖、 盐、葱姜、大料、黄酒10ML、香油10ML、淀粉40克

②步骤 1

羊肉剁成馅，冬瓜挖成球备用

步骤 2

花椒焙成金黄色擀成粉面，葱姜切末，将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用

步骤 3

热锅凉油，煸香葱姜大料

步骤 4

放入冬瓜煸炒2分钟

步骤 5

锅中倒入适量开水

步骤 6

淀粉放入浅盘中，将挤好的丸子放入淀粉中裹一层干淀粉

步骤 7

另起一锅，水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起捞出备用

步骤 8

冬瓜炖软后，放入煮熟的丸子，继续烧1分钟，放入盐，鸡汁调味后即可关火

小贴士

1、一定选用肥瘦3：7的肉，我用的是腰窝。

2、放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。

3、和好的肉馅略微有一点稀，不能太干，煮出的丸子才更加滑嫩。

4、做成核桃大小的丸子后，放入淀粉中裹一层干淀粉。这样做出的丸子表面晶莹不散。

5、将丸子放入七成热的水中，再用小火慢慢烧开水，丸子浮起即可出锅，放入煮好的菜中即可享用。(不能加热时间过长。)

冬天的季节，最适合吃羊肉的羊肉都犹豫不决不起有着非常好的功效，特别是在日常的生活当中，很多的朋友们，都非常喜欢吃羊肉，羊肉的做法有很多种，而且呢，羊肉有着暖胃的功效，那么接下来的文章当中就来提介绍一下，羊肉丸子的做法大全。

主料

羊肉 (适量)

调料

大葱 (适量) 姜 (适量) 洋葱 (适量) 香菜 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 胡椒粉 (适量) 橄榄油 (适量) 糖　 (适量)

厨具

其它、搅拌机、煮锅、炒锅

  1材料图。请忽略蘑菇，原本是准备做汤的，结果时间来不及了，孩子从幼儿园里接出来就叫着饿，改成煨了。

  2葱姜切大块，加水泡上。

  3将羊肉改刀，去掉筋膜，切成大块。

  4用刀慢慢的剁，边剁边捡掉白筋。

  5剁至肉块较碎时纳碗，倒入葱姜水，量根据肉的多少而定，我用了一斤肉，加了约50克水。

  6用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。单单用刀剁很难将肉剁成蓉。

  7往肉蓉中加入盐，糖，生抽，蚝油，用手抓至肉蓉糊上劲。

  8中间要尽可能捡去筋膜。

  9往肉蓉糊中分次加入橄榄油，用手爪至油完全溶合。如图的量我加了三次。

  10取一净锅，加水烧至40度左右，关火，我习惯用这种方式挤丸子。

  11等丸子全部挤完后，开火将丸子煮熟，期间要打去浮末。

  12丸子全部变并漂在水上时，可以关火，将丸子养在水中。煮丸子的汤很鲜美，可以直接煮汤。

  13洋葱切块，香菜切段，兑一碗淀粉水。（图中没有拍出来，我女儿急着要吃，好急啊）

  14炒锅倒油炒香洋葱，

  15下丸子翻炒，加一勺煮丸子的水，淋生抽，加一点盐，加盖稍煮后淋淀粉水，收汁出锅，放上香菜。

做法折叠编辑本段

1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂;

2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶;

3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可;

4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

文章当中，我们了解到了羊肉丸子的做法大全，方法其实非常的简单在生活当中，大家只需要简单的方法，就可以把羊肉的花样做成各式各样，有时间的朋友们，快来一起学习一下吧！

山药肉丸子，主要以山药和五花肉为主的一道家常美食，营养价值高而且还可以滋补身体，是非常健康的一道美食，特别是老人和孩子都特别适合吃山药肉丸子，山药的价值很高，是一种可以滋补身体的食物，猪肉有人体必需的氨基酸和蛋白质，搭配在一起很有营养而且很美味。

做法一

1. 将山药去皮切成小块。

2. 上锅蒸熟，捣成泥待用。

3. 将猪肉糜、山药泥一起放入容器。

4. 加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

5. 倒入万字酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

6. 胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

7. 将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。

小贴士

1、选择肉糜时要有肥有痩,全瘦肉不好吃。

2、山药不蒸熟捣烂也可以切成很碎的山药丁与肉糜混合，但是需要加入适量淀粉，不然不易搓成结实的肉丸子。

3、山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。在肉丸中加入山药，可以缓解肉丸的油腻，口感清甜鲜美。山药与猪肉两者搭配，既为食物提供了更为丰富的味道，也使营养得到合理的整合。

4、使用万字酱油，可以吊出食材自身的鲜味，使菜肴鲜香可口，风味独特。

做法二

1用料：胡萝卜1/4根，铁棍山药75克，猪肉糜150克，蛋清12克，姜末5克，料酒1/2小勺，酱油1小勺，盐1/2小勺

2山药蒸熟去皮碾成泥。

3加入肉糜姜末，搅拌均匀。

4加入盐，料酒，搅拌均匀。

5加入酱油，顺一个方向搅打。

6使肉馅上劲。

7取适量，搓成一个个小丸子。

8胡萝卜洗净切成薄片，

9摆放在盘中。

10放上肉丸。

11放入沸水锅中，大火蒸8分钟左右，

12熟透揭盖，

13出锅，趁热食用。

小窍门

所用调料可以随自己喜好任意调整。

肉馅搅打上劲口感更好。

蒸制时间不宜过长，以免丸子变老，影响口感。

做法三

1，山药切块煮熟压成泥.

2，绞肉加入蛋白及所有调味料,摔打出筋后将山药泥拌入和成团.

3， 红萝卜切薄片排入蒸盘,并将肉泥挤成丸状排入.

4. 放入锅中蒸10-15分钟.

,5，美味的山药肉丸子完成.

   驴肉是典型的鲁菜菜系食材，驴肉的性质是很温和的，所以在食用方面没有那么多的禁忌，任何体质的人群都可以适当的吃一些驴肉起到强身健体的作用，另外，驴肉的做法有很多，驴肉丸子是一种比较简单常见癫痫病两年不复发是不是好了？，并且可有放在冰箱里面长时间存放的食材，并且可以和很多蔬菜进行搭配。

   驴肉丸子的做法菜系及功效：鲁菜 私家菜 气血双补食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 工艺：汆氽驴肉丸子的制作材料：主料：    驴肉300克,猪肉(肥)150克

   辅料：油菜心100克,木耳(水发)30克,鸡蛋75克

   调料：大葱20克,姜10克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克

   氽驴肉丸子的特色：驴肉丸子鲜香滑嫩，菜心、木耳清脆爽口，丸子汤清香可口。氽驴肉丸子的做法：

1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。

2.小菜心片成两半，与木耳一起用开水焯出。

3.勺内加清汤，将驴肉馅下成直径2厘米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳烧开，加调料，淋香油即成。

   驴肉的口感非常好，并且营养价值很高，是受到广泛欢迎的一种肉类食物，经常吃驴肉不仅可以降低血管中胆固醇的含量，还能够比其他肉类更少的摄入肉类食物中的酸性物质，可以避免自己的身体变酸，保持碱性体质有助于更好的减肥和降脂，对于身体具有很多好处。

肉丸子是我们食物中比较常见的加工食物，肉丸一般是用猪肉、牛肉、鱼肉等加工而成，食用方便，只需用开始煮熟即可食用，而且味道好，口感佳，常常作为火锅菜来食用，而肉丸的做法还有更加另类的，例如糖醋肉丸子是一种比较新颖的做法，但是味道非常的吸引人，下面就来看看糖醋肉丸子的做法是什么的讲解吧。

主料：丸子、葱姜蒜、料酒、生抽辅料：白糖、白醋、水、番茄酱、生粉、冰糖老抽耗时：15分钟

1.三七肥瘦猪肉剁碎，最好是剁的看不见肉的颗粒为止，这样做出来的肉丸才具有爽滑的口感。

2.胡萝卜和洋葱剁成末，末一定要细才能烹饪出其中的香味。

3.混合后加姜末、盐、胡椒粉和料酒腌制半小时备用。

4.打入一个蛋白或鸡蛋，充分搅拌均匀，让蛋液和肉泥完全的融合。

5.用筷子朝一个方向搅拌上劲，直到搅拌的时候颜色变得均匀为止，搅拌完成的肉泥是富有韧劲的。

6.湿手后，取适量肉从虎口挤出一个肉丸。

7.照此方法挤好所有肉丸放置备用。

8.锅里加油烧到五六成热，下肉丸中小火慢炸。

9.轻轻滚动肉丸翻面，炸至整个肉丸金黄捞出沥油。

10.厨房纸巾吸掉多余油份。

11.取一个碗调入生抽、白砂糖、陈醋和水淀粉搅拌均匀。

12.锅里不用放油倒入肉丸，加糖醋调料略煮，并翻动肉丸让所有肉丸裹上酱汁即可。

丸子是我们国家比较具有特色的食物，一般来说人们都喜欢能吃肉丸子，不论猪肉还是牛肉都是非常不错的。其实在很多地区，还十分流行吃菜丸子，制作方法与肉丸子大相径庭，只不过就是原料会有所差别罢了。丸子可以直接用来煮，也可以用来蒸。那么，蒸肉圆子的做法是什么?

主料：五花肉250g。

调料：食用油适量、精盐适量、香菇3个。

蒸肉丸的做法

1、准备好半斤五花肉

2、三个泡好的香菇

3、将肉和菇先切好，再慢慢剁碎。

4、建议手工剁，吃的时候比较有口感。

5、剁好的肉放在碗里，放上薯粉，盐，油，鲍鱼酱。

6、均匀的搅拌。

7、找个不锈钢盘，里面倒点油。做好的肉丸，不容易粘盘。

8、将肉捏成小丸子状，码好在盘中。

9、隔水在蒸锅里蒸上二十分钟。

美味的蒸肉丸出锅了。

蒸肉丸是一道以五花肉为主料，适量食用油，精盐，香菇辅助调料的一道美食。将肉丸团好后，加入调料，最后上锅清蒸。味道格外的清新，口感比水煮的要劲道，弹力十足。

羊肉丸子，大家都非常的熟悉，因为我们经常会吃，味道也非常的不错，非常的筋道，所以，大家都非常的喜欢。可是，你吃过羊肉丸子吗？听起来是不是很新奇呢？其实，也没有什么新奇的，我们今天就会为大家介绍美味的羊肉丸子作法有哪些哦！快来看一看吧！

做法一

主料:羊肉(肥瘦)500克 调料:盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的

1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂;

2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶;

3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可;

4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

做法二

原料：羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。调料：花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽。

1. 葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。

2. 做丸子了：拿起一团拌好的羊肉馅，搓成丸子，然后放进盘子里继续，直到把所有的羊肉馅都做成了丸子。

3. 汤锅放在火上，倒入水烧开。

4. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；

5. 撇去浮沫，加入精盐、味精，出锅时放入香菜，点少许香油，盛入汤碗即可。

做法三

主料：羊肉(肥瘦)150克,白菜250克,鸡蛋70克辅料：调料：盐3克,料酒5克,姜5克,大葱15克,香油10克,芡粉10

1. 白菜切丝，羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。

2. 锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成。

以上内容就是关于羊肉丸子作法有哪些的介绍了。看过上文的介绍之后，你是不是感觉羊肉丸子的做法非常的简单呢？其实，羊肉丸子的做法就是非常的简单，但是，做出来的特别的美味，你和你的家人们也一定会非常的喜欢哦！

人们会把各种各样的食材做成丸子来吃，今天为你推荐的是砂锅羊肉丸子，虽然这种丸子非常好吃，但想要做好并不容易，如果你也想学习的话，下列几种做法值得你仔细研究。

一、砂锅羊肉丸子的做法

1.准备食材，宽粉条提前泡软，油菜洗净羊肉汤备用，羊肉馅加入葱，姜末淀粉，白胡椒粉姜粉拌匀挤出数个小羊肉丸子放入盘中备用

2.把羊肉汤放入砂锅添加适量热水和葱，姜片

3.开锅放入宽粉条，煮沸5分钟

4.然后下入羊肉丸子

5.等开锅，羊肉丸子浮起

6.在加入小油菜

7.开锅油菜塌了关火即可，直接端上餐桌（羊肉汤中有咸味就不用添加盐了）

二、砂锅羊肉丸子汤。的做法步骤

1.放一点色拉油香油葱姜末肉馅。五香粉鸡精盐老抽酱油都放进去说着一个方向搅。还要记得在肉馅里放点水。这样丸子不会太硬。（原谅刀工太差葱姜只能切成这个熊样）

2.砂锅做水，这功夫可以把白萝卜去皮切成片还有油菜洗了。

3.团丸子。用勺配合着团的。手笨。然后白萝卜放进去。

4.开了以后把油菜放进去就大功告成。很简单。而且冬天吃很补哦。

三、胡萝卜羊肉丸

材料

胡萝卜，姜，葱，精肉，黄瓜，蛋清1个，鸡精，精盐，味积鲜，料酒，淀粉少许

做法

1.里还有一根胡萝卜哦！刚好再加点黄瓜、精肉、葱、姜剁成碎末，然后再加少许料酒、一个蛋清、少许淀粉、味积鲜、精盐、鸡精搅拌均匀。

2.把它们捏成好看的小丸子，然后一个个排好。

3.锅内加水烧开，把丸子一个个丢进去，中火烧开，撇去浮沫，撒入少许虾皮、香菜末，根据口味再适当加盐，滴几滴香油，即可出锅。

肉丸子是一道非常有特色的菜肴，我们将肉做成了丸子的造型，不但外观好看，而且还容易食用和吸收，肉丸子的做法有很多，我们可以将肉丸子来烤，炒，煮汤，油炸等方式做出糯米肉丸子，炸肉丸子，烤肉丸子等等这样的菜肴，那么我们家庭式的肉丸子做法究竟如何呢?

肉丸子的做法简单，但是变化却很多，所以我们可以自己在家用肉丸子作为食材，搭配出不同的菜肴，我们可以根据自己的喜好和需求，制作出多种肉丸子菜肴来。

软炸肉丸子

材料

主料：猪肋条肉(五花肉)250克，

辅料：山药50克，

调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克

做法

1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。

2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

糯米肉丸子

材料

糯米130克，猪肉馅200克(略肥)，鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升

做法

1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

上文我们介绍了什么是肉丸子，我们知道肉丸子的做法简单，肉丸子不但有很好的造型，而且还非常美味，用肉丸子可以做出很多菜肴来，我们可以油炸，炒，煮等方式来处理肉丸子，上文也介绍了肉丸子的多种做法，大家可以参考一下。

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