莲藕粉的功效与作用禁忌莲藕粉禁忌人群与注意事项

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——《藕》·宋·杨万里

物种基源

莲藕粉，为睡莲科多年生水生宿根草本植物莲(Nelumbonuclfera)的肥大根茎加工制成的淀粉，又名藕橙粉。

据史料记述，我国是世界上首个食用藕粉的国家，已有3000多年历史。自古以来，莲藕粉就是百姓开水冲食的流质膳食。莲藕，在我国各省、市、区淡水湖泊有产出，且有大面积种植。生物成分莲藕粉的营养价值很高。据测定，100克莲藕粉中，含水分10.5克，蛋白质0.9克，脂肪0.6克，碳水化合物87.5克；维生素A、B、B2、C、E、K及钙钾、铁、锌、硒并含天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱等。

作用功效

1.性味归经

莲藕粉，味甘、微咸，性平；归脾、胃经。 癫痫的注意事项有哪些

2.医学经典

《本草纲目》："藕粉服食，轻身益年。”

3.中医辨证

莲藕粉益血、止血、调中、开胃，可补血止泻，防血虚所致的体弱衰老和单纯性食道炎。4.现代研究莲藕粉含有人体所必需的多种维生素，并有去热解暑的功效。富含淀粉、多种糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、氨基酸及微量元素等。是一种低脂肪高营养食品，可用于单纯性食道炎、虚损血少，泻痢食少等症。是产后治疗癫痫病比较好医院是哪家、病后、老年、虚劳之妙品食材。

食用注意与禁忌人群

(1)糖尿病患者少食、慎食。

(2)如需要减肥者应少食或不食。

传说故事

寇准与藕粉

有一年，天干数月，百姓生存危急，寇准也忧虑成病。青城山修道的陈抟老祖在返乡普州途中，见寇准一筹莫展，就托梦去安抚点化他，许愿"一池清水见分晓”。梦醒五更，病魔中的寇准就吆喝三班衙役，向南门走去。只见荒地变成了一个大藕塘，花红叶绿，荷香四溢，拔叶带藕，香脆可口，寇准吃了一口，病痛全消，更觉蹊跷。细心的人发现，这藕和其他藕不一样，只有七心。"七心”意味着"齐心”。寇准恍然醒悟，立即班师回府，号令全县官民齐心协力，兴修水塘抗大旱，遍种"七心红花藕”，把这神来的藕池称为"天池”，把香脆可口的藕制成色泽鲜亮，味道清香，生津补血的藕粉，上贡朝廷。由此，寇准步步青云，官至宰相。