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发布时间:2022-06-10 04:54:52 来源:扁豆养生网
冰镇西瓜中膳食纤维素以及维生素含量丰富,其中膳食纤维素可以促进人体肠胃蠕动,加重体内毒素以及废物的排出,具有一定润肠通便的作用。 北京军海癫痫病医院
具体原因如下:
西瓜冰镇之所以更甜,是西瓜中含有大量的果糖,果糖具有两种分子构型:α型和β型,α果糖的甜度只有β果糖的33%,在低温下,两者的平衡向β果糖方向移动,所以说冰镇西瓜温度越低,甜度越高,在40°以下时温度越低,果糖甜度越高,最高可达蔗糖的1.73倍。