您现在的位置:
发布时间:2022-06-09 22:47:22
西安人将这种面与炒好的肉菜混合,北京军海癫痫病医院 其他地方应该叫法不一,和北京的焖面我觉得还是有区别的。 蒸好的卤面没有汤汁,香而不腻,干而不柴,百吃不厌。 卤的种类很多,其实可以根据时令蔬菜做卤, 比如最普遍的五花肉豆角、也可以炒个蒜苗、豆芽、圆白菜等等。 我今天做豆角,圆白菜,猪肉卤。比较传统的一种。 西安卤面 材料:750克,豆角500克,豆腐干3片,圆白菜半个,五花肉250克,生菜5片,盐5克,五香粉3克,葱8颠痫病病能治好吗?克,姜5克,酱油2匙,油适量。
西安卤面的做法 1、准备所有材料。 2、买回来的面先用油拌一下,这样蒸出来的面才不会粘在一起。 3、拌好的面放在蒸锅里蒸制20分钟。
4、五花肉切成条,用白酒,酱油,葱,姜腌10分钟。 5、豆角斜刀切段。 6、圆白菜切丝。 民间中医癫痫病治疗方法"> 7、豆腐干切丝。 8、锅中放底油爆香葱姜。 9、放五花肉煸炒,一定要煸透五花肉。(煸出五花肉的油)盛出备用。
10、另起锅放油,炒菜,爆香葱先放豆角豆芽翻炒片刻,放肉一同炒制,最后放豆腐干,圆白菜,加少许水,加盐,酱油,五香粉炒熟。 11、盛出一半菜,锅中留一半菜。
12、菜汤另外盛出。 13、蒸好的面放在案板上用筷子打散,防止粘连。
14、用炒好的菜和蒸好的面充分搅拌,一边拌一边加汤让每一根面都沾上汤汁。 15、笼屉上铺上生菜叶。
16、拌好的面放回蒸锅,一层面一层菜。 17、开火再蒸20分钟。蒸好的面取出放在干净的盆里,再次搅拌均匀。
小提示 1、陕西卤面一定要两拌两蒸,蒸之前一定要拌一些油,防止粘连。 2、家里要是有红烧肉,菜里面放红烧肉更好吃。 3、吃时拌上油泼辣子,很香。 健康饮食网小提示 :两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源 :清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑 关键词:
豆角又称刀豆、四季豆、扁豆、菜豆等。由于豆角脆嫩、味鲜,色泽翠绿美观,不少人常选用它来加工制作凉拌菜。但食用豆角时,一定要将豆角煮熟... |