清洗八爪鱼费时费力弄脏衣服？看大厨是如何处理八爪鱼的美食菜谱

八爪鱼学名是章鱼，味道鲜美，肉质劲道，营养价值高，是许多人爱吃的一道美食。但是让许多人比较头疼的一个问题就是如何清洗八爪鱼？北京军海癫痫病医院

很多人在清洗八爪鱼是无从下手，往往搞得浑身都是脏水，而且八爪鱼还清洗的不干净，接下来就给大家介绍一下大厨是如何清理八爪鱼的。

1、水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。

2、找出八爪鱼的牙齿，抠掉。

3、掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。

注意：在挖眼珠时要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易溅出弄脏衣服，在水中草作可以避免这个问题。

4、再去八爪鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把八爪鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净了。

八爪鱼的皮腥味重，所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。

有些人喜欢把八爪鱼的外皮撕掉，也不难，将八爪鱼放入开水中烫一下，然后再撕掉外皮就容易多了。

清理完成之后就要将八爪鱼做成美食了，给大家分享一个简单八爪鱼的做法，简单易上手。2分钟就学会

用料：

章鱼、洋葱、食盐、小米椒、芥蓝、百里香、白葡萄酒、胡椒粉、法香

做法：

1、洗净的八爪鱼切开、小米椒洗净、青柠檬切瓣，另一半留着，洋葱切丝、芥蓝切片。

2.锅中放油，煸香蒜茸，放入八爪鱼炒熟，放入泰国甜辣酱、烹入白葡萄酒、放入洋葱、小米椒炒匀，加盐、胡椒粉、百里香调味，最后挤入青柠檬鲜汁即可出锅装盘即可，法香点缀。

还有一道开胃的麻辣八爪鱼，开胃爽口，营养丰富推荐给大家。

这款麻辣八爪鱼，小编吃过一次就忘不了这个味道了，鲜香麻辣，开胃爽口，劲道十足，越嚼越香，口感爽到爆，而且没有多余的添加剂，干净卫生。相比其它的八爪鱼，个头更大更匀称。

开盖即食可以当办公室加班零食，也可以是与朋友聚餐时的下酒菜，还可以加热二次烹饪，下饭也是不错的选择哦。