油菜木耳炒蛋的做法文字

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鸡蛋（3个）、油菜（适量）、木耳（适量）

辅料:

胡萝卜丝（适量）、盐（适量）、味极鲜（适量）

做法步骤：

1、油菜焯下水。

2、捞出，挤掉水分。

3、胡萝卜切丝，木耳切丝备用。

4、鸡蛋打散，加入少许水（这样炒出的蛋比较嫩）。

5、炒好的鸡蛋，盛出来。

6、锅内少许油，倒入油菜，木耳，胡萝卜丝翻炒，太干就加入少许的水，翻炒，加入盐，味极鲜调味，倒入鸡蛋，翻炒。

7、出锅。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与韭菜、荠菜、桂圆搭配；与鹅蛋、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；

油菜的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、镇咳、利尿等功效；可与鸡爪、豆腐、鸡肉搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、减肥、治便秘等功效；可与枣、鲫鱼、竹笋搭配；与马肉、鸭翅、海螺相克，同食可能会引起不适；