【花纹酸奶蛋糕卷的做法】_花纹酸奶蛋糕卷的家常做法_花纹酸奶蛋糕卷的做法大全_花纹酸奶蛋糕卷怎么做

如果为了图方便经常去餐馆吃饭，结果让自己的肠胃出现了问题或疾病，那是得不偿失的，为了我们的健康着想，我们最好还是自己学会一些家常菜做法，自己在家做，花纹酸奶蛋糕卷的做法简单，大多数人都能很快学会。北京军海癫痫病医院

1、准备材料

2、把低筋面粉过筛

3、把酸奶和西王玉米胚芽油混合

4、搅打至乳化

5、加入低筋面粉

6、上下翻拌至看不见干面粉

7、把鸡蛋打散，蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的容器里

8、把蛋黄放入面粉糊里

9、上下翻炒至顺滑

10、蛋白里加入几滴白醋

11、打蛋器小档打成大鱼泡，加入20克白糖

12、中档打成细腻的小泡泡，加入20克白糖

13、中档打至出现纹路，再加入20克白糖

14、小档打至提起打蛋器出现弯弯角

15、取1/3蛋白放入面粉糊里

16、上下翻拌均匀（不要划圈搅拌，容易消泡导致蛋糕不蓬松。）

17、加入1/3蛋白

18、上下翻拌均匀

19、再把剩下的蛋白放入，上下翻拌均匀

20、取30克蛋糕糊，加入过筛的可可粉，搅拌均匀。（可可糊做好）

21、把蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘，端起烤盘摔打几次，震出大气泡，把可可糊装入裱花袋，挤出几条横条。

22、用牙签划竖条，一条往上划，一条往下划，就会出现花纹

23、放入烤箱中层170℃上下火烤20分钟。（我家烤盘尺寸28cm@26cm）

24、端出来冷3分钟

25、翻面，底下铺干净的油纸

26、揭开表面的油纸，切掉边角。

27、奶油是烤蛋糕的时候打发的，打发时加入10克白糖。

28、把奶油均匀地抹在蛋糕上，四边留2厘米（避免卷起来漏馅）

29、卷起来，两头的油纸扭紧，放入冰箱冷藏20分钟定型。

30、取出切片

31、摆盘。

饭店虽然为我们提供了方便，但还有很多不足，还是自己做比较好，花纹酸奶蛋糕卷的做法容易，营养又健康。