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哺乳期妈咪如何补充营养

  菜品:三杯鸡块北京军海癫痫病医院

  口味:咸鲜味

  类别:乳母食谱 家常菜 贫血调理 肢寒畏冷调理 营养不良调理

  主料:鸡 550克

  辅料:油菜心 250克

  调料:江米酒 10克 红葡萄酒 5克 料酒 5克 白酒 5克 盐 4克 鸡精 2克 胡椒粉 3克 白砂糖 4克

  鸡油 10克 大葱 5克 姜 3克 淀粉(玉米) 5克

  制作工艺

  1. 将鸡宰杀洗净,剔除全部骨头,切成3厘米见方的块;2. 油菜心洗净;3.

  锅置火上,下入鸡油,略煸一下葱段、姜片,再下入鸡块,煸至变色时,烹入白酒、江米酒、红酒,再放入鸡汤,用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味,移至中小火烧约1小时;4.

  鸡肉熟烂时,再加入另一半红酒,移回大火收汁至浓,用少许淀粉勾芡,即可出锅装盘;5. 油菜心用奶汤,精盐、鸡精烧至入味,围在鸡块旁边。

  食谱营养

  鸡:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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